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如何做腐竹粉丝煲

更新时间: 2026-05-02 01:48:30

如何做腐竹粉丝煲

1、食材:粉丝50g、猪肉100g、腐竹100g、油适量、生抽适量、盐适量、黄豆酱适量、鲜香菇适量、酸辣椒适量。

2、粉丝提前用温水泡好,猪肉用生抽腌制,酸辣椒切片,腐竹泡发后切段,香菇切片。

3、生抽、黄豆酱加适量水调成味汁,热油锅放入粉丝,煸炒至软,放入腐竹、香菇一同煸炒后盛出。

4、锅洗净,放油烧热,下酸辣椒炒香,下猪肉同炒至肉变色,立即盛出,将炒好的食材均移至砂锅。

5、小火,加味汁,加盖焖至锅中汤汁沸腾即关火,香辣开胃的鲜菇腐竹粉丝煲出锅即可享用。

如何做即食豆腐干

1、干黄豆300g,水2000ml,盐100g,桂皮10g,香葱20g,味精10g。

2、先将黄豆洗净,用清水泡发,然后磨成浆,滤渣后备用。

3、将磨好的生豆浆上锅煮好后,自然放凉,浆温降至80-90度时,边搅拌边用卤水点浆,当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。

4、先将包布铺在格板,再将豆腐脑加在包布上,豆腐脑要铺匀,然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下布包。

5、锅中放大量水,放入盐、桂皮、香葱,制成卤水,煮沸,加入豆腐煮30分钟左右,即豆干呈棕红色即可。

如何做素扁豆角

1、准备一把扁豆角,清洗干净。

2、把扁豆角切成细丝,装盘备用。

3、把蒜切成片,干辣椒切成段。

4、热锅内加食用油,把蒜和辣椒煸香。

5、把扁豆角丝放入锅内翻炒,加入适量盐和生抽翻炒均匀后,再加稍许水,盖上锅盖烧2分钟即可。

6、出锅前加入少许鸡汁,一道清爽可口的素炒扁豆角就做好了。

葱爆牛柳如何做

1、食材:牛柳100克、大葱半根、洋葱半个、油适量、淀粉一勺、老抽一勺、盐适量、黑胡椒酱适量。

2、将牛柳切成条状,加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉,油拌匀,腌制10分钟。

3、将洋葱切丝备用。

4、锅内加油烧热,将腌制好的牛柳滑入锅中,大火翻炒。

5、将牛柳炒至变色熟透盛出。

6、另起油锅,加入葱段炒香。

7、将洋葱丝加入大火翻炒1分钟左右。

8、将炒熟的牛柳加入,大火翻炒均匀,调入少量盐关火即可食用。


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