荸荠虾仁如何做

荸荠虾仁如何做

1、食材：虾仁30个、荸荠30个、蒜苗1小把、生姜1小块、酱油2小勺、食盐2小勺。

2、首先将购买的虾仁洗干净，尽量在水里多泡一会，荸荠要去皮，然后用放在开水里泡一会，除去寄生虫和细菌。

3、将荸荠和生姜切成薄片或者小块，然后锅里倒入适量油，等油热起来后，将姜末倒入油中，用勺翻滚，等油生姜发出香味后，将洗好的虾仁倒入油中

4、一边油煎一边翻炒，记住不可过猛，不然虾的营养就会损失。等到虾慢慢变黄时停止翻炒，倒入荸荠片

5、将适量水倒入锅中，以防虾会粘锅，然后放入适量盐，盖上锅盖煮一会，不时拉开锅翻一翻。约20分钟后，待盐充分进入虾仁和荸荠后，虾仁味道到汤里后，及时将火关小。

6、将蒜苗切小段，放入锅中，蒜苗不要太多，为的是去除虾仁的腥味，以及中和凉性。盖上锅约3分钟后倒入些许酱油上色调味，再小火3分钟后就可以出锅了，一盘虾仁荸荠大餐做成了。

豆腐皮如何做烧烤

1、豆腐皮500克，辣椒粉15克，冰糖125克，盐15克，孜然粉15克，麦芽糖30克，水300毫升，酱油15克。

2、将上述材料都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。

3、待熟料凉后，倒入保鲜袋内包装的豆腐皮中，尽量挤压袋内空气，固定袋口，放入冰箱冷藏一晚，腌制过程中每2-3小时翻一次，翻四个面。用浸过的竹签把腌豆腐皮串起来。

4、上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少许油。

5、烤到豆腐皮冒泡泡后，撒上辣椒粉，孜然粉。再烤下下就可以吃。千万不要烤太久，因为料水有大量的糖，烤久容易糊。

如何做清淡水煮肉片

1、新鲜猪肉250克，金针菇一小把，白菜适量，姜适量，酱油适量，蒜适量。

2、把肉切片放置在碗里，让后抓一点淀粉拌一下，如果喜欢吃辣的朋友可以在拌的时候加一点辣椒粉。

3、锅里油热以后是金针菇和白菜一起下去，翻炒几分钟再适量的水。加水的时候别忘记了加盐和酱油。

4、加水煮开以后就可以把旁边拌好的肉片拿过来直接下锅了。

5、肉片下锅以后煮几分钟就可以，煮久了的话肉就老了。