已经做好的红烧肉怎么热

已经做好的红烧肉怎么热

已经做好的红烧肉再吃时可以隔水蒸十分钟左右，这样营养成分流失的少，口感与刚煮的差不多，不过红烧肉尽量吃多少煮多少，隔夜食品不好吃，营养价值也差。

做好的红烧肉再热需要注意：

做好的红烧肉如果一顿吃不完要刚揭锅趁热盛出来，不能再翻动，直到表面猪油凝固，否则猪油浸入肉里，味道与刚做熟的味道相去甚远，想再吃时分块切出来，猪油可以去掉，否则，朝上方，放盆里，锅底加水，盆坐锅里盖盖加热。味道和新的一样。顺便提醒，做红烧肉打完浮沫就不能翻动了，否则，肉腻而不香。水不够要补开水，否则永远炖不烂

刚做好的菜可以放冰箱吗

可以放。

如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。将热菜放进冰箱，相应也会增大冰箱负担，多耗电。

热菜放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。

如果未经密封便放入冰箱，还会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而不同程度影响冰箱的运行。

做好的咖喱吃不完怎么保存

咖喱吃不完可以放冰箱里保存。

咖喱，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱粉应密封、避光保存，以免香气挥发散失。