糯米饭团的简单做法

糯米饭团的简单做法

1、食材：糯米150克、鸡蛋1个、肉松少许、食用油少许、白糖少许。

2、糯米提前浸泡12小时，浸泡时间长了蒸出来的糯米饭才会松软。

3、洗净捞出装盘里放锅里蒸45分钟，蒸好后均匀的洒上1汤勺白糖，锅里放油烧热淋到糯米饭上，最后加入少许开水，用饭勺搅拌均匀，盖上锅盖闷10分钟。

4、另拿一个碗打入一个鸡蛋里，用筷子打匀，锅里加热放油下鸡蛋煎好炒碎关火备用。取一平底的盘子，上面包上保鲜膜。

5、把糯米饭均匀的平铺在保鲜膜上，放一勺肉松摊均匀了，再加入炒好的鸡蛋，放少许的番茄酱，慢慢抓起保鲜膜两端卷起来，用手搓紧。

6、可以搓成椭圆形的饭团，非常可口好吃不噎人不油腻。

糯米饭团的做法技巧

1、食材：糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、准备好糯米、雪花猪肉、干香菇、腊肠、红萝卜、盐、酱油和花生油。

3、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

4、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

5、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

6、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。

7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

8、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

9、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。

10、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子。

11、一款好吃的糯米饭团就做好了，鲜香可口，软糯有弹性，非常美味。

糯米饭团

1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右，蒸锅内放入适量的水烧开，将糯米放在蒸屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸约30分钟，蒸熟后取出。

2、将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里，带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球。

3、案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻，将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可。