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抹茶泡芙如何做

更新时间: 2026-05-05 05:15:26

抹茶泡芙如何做

1、食材:黄油适量,糖粉适量,低筋面粉适量,淡奶油适量,抹茶粉适量。

2、准备60克黄油隔水融化,加上45克糖粉搅拌至无颗粒状,再加上80克低筋面粉,翻拌均匀。包上保鲜膜冷冻起来。

3、锅里再加上80克黄油,159克纯牛奶,4克盐,小火加热融化。

4、再过筛加上100克低筋面粉,搅拌均匀关火。再倒上3个打散的鸡蛋液,搅拌至拉丝。

5、把拌好的面糊装入裱花袋,挤入烤盘。

6、冷冻好的酥皮切薄片,盖在泡芙胚上。

7、烤箱180度提前预热10分钟,上下火中层烤28分钟。

8、最后准备200克淡奶油加40克白糖,6克抹茶粉,打发。装入裱花袋,再泡芙底部挖一个洞、挤入奶油。抹茶泡芙就做好了。

家常豆腐盒子如何做

1、原料:豆腐、香菇、火腿、豌豆。

2、调料:盐、胡椒粉、生抽、水淀粉。

3、将豆腐洗净后切成正方形的块;火腿和香菇分别切末;豌豆也切成碎末(不用准备太多,只作为最后的点缀)。

4、将豆腐在沸水中焯一下,取出控干水分;豌豆在沸水中煮熟;将豆腐放入锅中煎成金黄色,取出控油。

5、然后用小刀在豆腐块的一面轻轻割正方形,然后将豆腐块内的豆腐挖空,做成盒子状。把挖出的豆腐与香菇、火腿末一起搅匀,加盐、胡椒粉调味做成馅料,然后填入豆腐盒子中,点缀上豌豆末。

6、最后用水淀粉、生抽、盐勾薄芡,淋在豆腐上即可。

7、把最后酿好的豆腐盒子放到蒸锅里蒸15分钟,然后把滗出来的汤汁勾薄芡就可以了。

凉瓜牛肉如何做

1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。

2、把苦瓜切抹刀片,牛肉切薄片并用盐码上味,红萝卜切象眼片,姜蒜拍碎。

3、锅内放入少许的食用油,接着把姜蒜放入煸香。

4、接着把苦瓜放入煸炒。

5、炒至5成熟时,放入适量的盐,使得苦瓜更进味。

6、接着把红萝卜放入一起煸炒。

7、炒至7成熟,盛出备用。

8、锅内放入适量的食用油,把蒜片放入煸香,然后放入牛肉煎炒。

9、喷入少许的料酒增香。

10、跟着放入炒过的苦瓜。

11、加入适量的味极鲜调味。

12、大火翻炒均匀,就可以了。

如何做香辣豆腐

1、主料:豆腐。

2、辅料:青蒜、大蒜(脱水)。

3、调料:豆瓣酱(辣油)、干辣椒。

4、备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

5、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

6、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。

7、锅中加入高汤或者热水。

8、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。

9、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。

10、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动。关火,淋入少许香油;即可出锅装碗开动了。

如何做甜面圈

1、食材:牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯、无盐黄油 3大匙、白色糖粒适量。

2、先做好表面淋用的糖浆,把牛奶1/3杯、白糖6大匙、无盐黄油1/2大匙入小锅,开火,不断搅拌,糖浆融合后收火,让他冷却;

3、在做糖浆前在面包机放牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯,开面团DOUGH档,到面团基本形成时放无盐黄油3大匙,一直到全过程结束,把面团拿起放入涂过黄油的碗里,用薄膜包住面,开烤箱一小会,主要是让烤箱有暖感,赶快停,千万不要过热,会把面团和酵母杀死和烫熟的,如果太热,用扇子把热气散去至手感温暖就把面团放进去60分钟,中途不要开箱,让面团一直发酵;

4、时间到后,面团发至原来的约两倍,把面团放在案板上,手搓片刻,用原来的薄膜盖住,醒面约20分钟,如果案板不够大,把面团分成2部分,用擀面杖把面团压约1公分厚;

5、用模子压出圈圈来,剩用的边角料再搓成面团,再压出面圈;

6、锅放油,油量深过甜面圈一半的深度,开中大火,用薄铲子铲起面圈坯;

7、轻轻放入油里炸,炸好一边用筷子翻面再炸,炸至浅金黄色或熟了就可以了,捞起晾凉;

8、把炸好的甜面圈一面放入糖浆锅里醼糖浆,捞起甩几甩不要太厚;

9、捞起来再醼用碗里的糖粒,或者用手撒糖粒在上面;

10、放在架子上晾凉,可以拍片享用了。


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