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如何做红糖发糕

更新时间: 2026-05-06 08:44:28

如何做红糖发糕

1、准备红糖60克、面粉250克、鸡蛋2个、红枣20颗、酵母2克、牛奶125克。

2、酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解,再和面粉拌一起。

3、红糖里倒牛奶,加热后把红糖溶化,如果没有牛奶直接用水就可以,有牛奶就直接用牛奶融化红糖,如果是块状的红糖最好用水融化,冷却到,有点温温的热度。千万不要趁热倒进去,酵母会被烫死。

4、混合搅拌混合到无颗粒。开始不要用蛋抽,后面再用,开始还是用勺子好用。家里有打蛋器可以用打蛋器把面糊打均匀。我想了下第三次做一定把面粉分次加,打匀一次再加一次,这样应该面糊更光滑。成品表面也更光滑。

5、锅底模上铺油纸,四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油,方便脱模。

6、面糊倒进去后,震出气泡。

7、放到温暖的地方发酵,烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。面糊发到1-1.5 倍高,所以面糊不能装太满。发酵到八分满样子就可以了,然后拿红枣点缀。

8、冷水上锅,大火烧开后继续蒸25分钟,可以视模具大小增加或者减少时间。

9、脱模,记得要么刷油要么用油纸,不然会粘破相,放凉后切开。

红烧兔子如何做

1、兔子洗净剁块;兔子肉用水焯一下;

2、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;

3、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;

4、接着放料酒、老抽、盐、糖;

5、待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)

6、待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;

7、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉就可以装盘了。

红糖荞麦馒头如何做

1、主料:中筋面粉200g、苦荞麦粉50g;辅料:水125g、酵母3g、泡打粉3g、红糖30g。

2、面包桶中加水,红糖。

3、加入荞粉。

4、加入中粉,酵母,泡打粉。

5、和面。

6、发至两倍大。

7、排气擀平。

8、卷起。

9、切段。

10、放入蒸格静置10分钟。

11、开水上汽蒸15分钟。

12、蒸熟装盘。


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