如何做不发霉的黄豆酱

如何做不发霉的黄豆酱

1、将黄豆用水泡发5小时，锅内倒水，将黄豆煮烂；

2、将洋葱和红线椒切碎备用；

3、锅内倒油，倒入洋葱炒出香味，加入辣椒、豆豉和煮烂的黄豆翻拌均匀，再加入适量的水中小火慢慢熬制20分钟左右；

4、锅内的水份熬制差不多的时候，加入适量食盐，小火熬至粘稠即可。

如何做整虾云吞

1、将海虾剥去虾壳，取出虾肠，将虾肉切碎。

2、猪肉剁成猪肉糜，加入整虾。

3、加入盐与胡椒粉，顺着一个方向用力搅拌成饺子馅。

4、取一云吞皮，包入饺子馅，按自己喜欢的方式，将云吞包紧即可。

5、准备好鸡汤，加入云吞。

6、将云吞煮熟，加入盐调味。熄火，加点香菜碎即可食用。

如何做酸菜鱼片

1、鱼片200g、酸菜100g、淀粉15g、盐5g、蒜5g、葱5g、干红辣椒5g、花生油适量。

2、鱼片加淀粉，料酒抓匀，酸菜，干辣椒切成小块，姜蒜切片。

3、锅里放油，爆香姜片，蒜片，放干红辣椒，酸菜一起拌炒。

4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，撒上葱花即可。