如何做火锅羊肉片

如何做火锅羊肉片

1、早市或者超市买新鲜的羊肉，注意尽量买羊肋排肉，这一块肉肉味鲜美，肥瘦都有，肉质很嫩，涮起来很好吃。

2、买回羊肉后，可以先洗一洗，然后准备个2.5升的可乐瓶子，把羊肉装进去，应该可以装4斤左右。

3、装好后放入冰箱冷冻室里，待羊肉冻好后，准备找火锅店给帮忙切片。注意要提前拿出来，化冻半小时或者40分钟左右才好切。

4、注意化冻时，把羊肉从可乐瓶子里拿出来不好拿，可以先化开，然后把刀在可乐瓶子中间划一道，再往两边掰开即可拿出羊肉。

5、找火锅店切片时，可以告诉店主给切薄一些，这样羊肉片涮起来很方便。

清炒扁豆如何做

1、主料：扁豆200克。

2、辅料：油3汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、在锅中加入3汤勺油烧热，下入摘洗好的扁豆翻炒翻炒。

4、接着，加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加0.5勺盐。

7、加0.5勺味精。

8、调味炒匀，即可。

蛋挞液如何做

1、碗中打两个鸡蛋搅散。倒入淡奶油搅拌均匀。倒入纯牛奶搅拌均匀。加入白砂糖充分搅拌，蛋挞液就做好了。

2、烤蛋挞做法：

（1）烤箱预热，200度，烤盘上铺一张锡箔纸，然后摆上12个左右的蛋挞皮。把上一步做好的蛋挞液倒进每个蛋挞皮里，九分满。

（2）然后把烤盘送入预热好的烤箱，200度，25分钟，中层。（中下层也可）。

（3）时间到了，取出烤盘，放凉食用。

在家如何做熏鱼

1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。

2、烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。

3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。

4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。

香菇和党参炖鸡如何做

1、材料：母鸡1只，党参50克，香菇25克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。

2、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。

3、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加香菇、枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，即可出锅。