鲜奶制作黄油的方法

鲜奶制作黄油的方法

1、将新鲜奶倒进器皿中，静放24钟头使其当然层次，之后牛乳表面马上会出現一些小块物，这就是凝固的乳脂。

2、接下去就是说关键的一步，波动分离出来。在家里制做，一般沒有较为技术专业的设备，这时候只能人工服务解决了。先将牛乳用器皿装起來，将其瓶塞密封性。然后，就是说不断地晃动了，大约有30分钟，这一全过程挺累。假如大伙儿寻找别的能够取代的方法更强。

3、晃动之后开启器皿马上会发觉大团大团的凝结物，这就是新鮮的鲜奶油，无盐黄油也是以这儿来的。剩余的液體也不必扔掉，那么就太奢侈浪费了，它实际上是大伙儿常常喝的低脂牛奶。

4、将分离出来出的淡奶油装进器皿中，烧一锅沸水，把另一个空锅放进沸水锅中，再将鲜奶油装进去。加热以后鲜奶油就刚开始溶化，融化后就层次了，顶层的淡黄色植物油脂就是说我们要的无盐黄油，而下一层的乳白色物质就是说奶酪。随后再次加温，直至水份挥发，下一层物质很多降低就可以了。

5、放进器皿中，待制冷后，将其放入电冰箱一段時间后，马上会变为小块物，这就是搞好的无盐黄油，也是大伙儿需要的原材料。

奶酪和黄油的不同

奶酪和黄油是本质区别的东西。

乳酪：是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。通常是以牛奶为原料制作的，也有以山羊，绵羊或水牛奶。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。

黄油：是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高。

黄油的作用与用法

作用：

1、补充能量2、促进身体发育有利于中枢神经、免疫系统、头发、皮肤及骨骼的生长发育，是青少年不可多得的保健食材。3、改善贫血改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状，适宜肤色没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人群。4、增加饱腹感为人体提供必需脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，能增强饱腹感。5、可以提高免疫力

用法：

黄油的主要用法是可以用来煎牛排，做一些肉类的食物，会变得非常的香，西点主要是味道浓郁，黄油有很好的促进香气丰富的作用，加盐的黄油可以用来煎鸡蛋做一些西餐菜，还加了糖的黄油可以直接抹在面包上来吃，直接用来做点心或者蛋糕。

如何制作黄油的方法

1、制作黄油的方法。把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油,把奶油收干。溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度，黄油用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底,这样的状态就可以。做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存即可。

2、黄油可以做的美食。黄油做三明治和菠萝包夹心非常美味，还可以制作什锦土豆泥，鸡蛋奶香饼。黄油还可以用于烤面包，制作奶油泡芙，香甜烤香蕉，烤孜然土豆，做雪媚娘以及制作水果吐司布丁。黄油更多使用在西点甜品中，日常做菜使用的不多。