威士忌由来

威士忌由来

中世纪的炼金术士们在炼金的同时， 偶然发现制造蒸馏酒的技术， 随之并把这种可以焕发激情的酒味以拉丁语命名为Aqua-Vitae （生命之水）。 随着蒸馏技术传遍欧洲各地， Aqua viate 被译成各地语言，其意指蒸馏酒。生命之水辗转飘洋过海流传至古爱尔兰，将当地的麦酒蒸馏之后，生产出强烈的酒性饮料，并将之称之为Visge-beatha, 这是公认为威士忌的起源，也是名称的由来。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的分类：威士忌是以麦芽或谷物为原料， 经糖化、发酵之后， 再进行蒸馏，最后在橡木桶中进行熟成使之呈现琥珀色，这是威士忌有别于其它蒸馏酒的最基本的不同。

威士忌是什么酿造的

1、麦类或谷类酿造的。

2、发芽：将去除杂质后的麦类或谷类浸泡在热水中，发芽后烘干冷却后再储放大约一个月的时间。

3、糖化：将发芽麦类或谷类放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，所需要的时间约8至12个小时。

4、发酵：将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程，酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精。

调和威士忌和纯麦威士忌的区别

调和式苏格兰威士忌，是一种苏格兰产，使用一或多种谷物威士忌作为基底，并且混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成的威士忌。纯麦威士忌，各种单麦芽威士忌的混合物，单麦芽威士忌是以发芽的大麦为原料酿造的，纯麦威士忌就是在酿造威士忌时，不添加任何如大米等的谷物，主要以麦芽、水、酵母等发酵、酿制而成。

全麦威士忌营养价值更高，口感浑厚，醇正。

两者最大不同在于酿造的过程，前者是在同一个蒸馏厂选用上等大麦，经过选种，发芽，烘干，磨碎，发酵，蒸馏，陈年3年以上，装瓶所制成，后者是将不同蒸馏厂的