淡水白鲳如何做

淡水白鲳如何做

1、白鲳鱼去鳞洗净打花刀，小葱切段，姜切片待用。

2、鱼过油炸至稍变色。

3、炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散，最后在锅中加入水，老抽，糖，盐，八角，桂皮姜片，葱，烧开下鱼。

4、小火焖煮十分分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。

韩国辣炖排骨如何做

1、主料：排骨1公斤、土豆4个、时令蔬菜（小白菜，金针菇等）适量。

2、辅料：大葱2棵、酱油适量、辣椒酱一大匙、辣椒粉适量、芝麻适量、生姜2块、大蒜4棵、牛骨高汤粉。

3、排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水。煮开一锅水，放入排骨,烫五~六分,捞起排骨，用冷水冲洗净,把锅里的水倒掉。

4、再换一锅清水,加入韩国的高烫料,没有也没关系。放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油，放入排骨一起炖。

5、炖至1~2小时候之后，放入土豆继续炖，直至土豆炖熟。

6、用大酱，辣椒粉，盐和芝麻盐混制，倒入锅里。

7、然後加入白菜、金针菇等稍煮就可以装锅上桌了。

孜然辣炒鸡翅如何做

1、鸡中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片。

2、生姜大蒜辣椒切片备用，鸡翅每面片几个刀口。

3、锅内加热水，生姜，黄酒，放入鸡翅过水煮熟后拿出过冷水，备用。

4、锅内放油，边炸边放少量盐（比较入味），放入鸡翅炸至两面金黄，炸好后滤油捞出。

5、因为炸的会有点粘锅，可以把油先倒在碗里，先清洗一下锅。

6、洗净的锅内放入前面捞出的油，放生姜蒜青椒，爆香后，放入鸡翅翻炒，放酱油，再放盐和孜然粉翻炒一会即可出锅。