黄豆芽鲶鱼汤如何做

黄豆芽鲶鱼汤如何做

1、鲶鱼300g、食盐适量、调和油适量。

2、做法：鲶鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用。

3、黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用。

4、热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,撑热倒入足量的开水。

5、加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫。

6、放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒芫荽末,加盐调味即可。

红油大虾如何做

1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。

2、做法：先把大虾洗净。去掉虾线，剪掉虾枪和虾脚。

3、把姜切成薄片，白糖、水备好。

4、锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。

5、放入大虾煎制煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。

6、将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。

7、加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。

如何做羊肉肉片

1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2、羊肉切块，继续浸泡十分钟。

3、控干水分。

4、砂锅放水，将羊肉块放入其中。

5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

6、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）

7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8、出锅装盘即可。

芹菜炒肉如何做

1、食材：芹菜400克，五花肉或者瘦肉100克，生抽适量，料酒适量，盐一茶匙，鸡精一茶匙，油适量。

2、芹菜择好洗净，用刀背拍一拍芹菜。

3、把芹菜切段装盘备用，肉切片。

4、锅中倒适量油烧热，放入肉片炒至断生。

5、放入生抽和料酒翻炒均匀。

6、把芹菜放进去一起炒匀。

7、放入盐和鸡精调味。

8、盛出装即可食用。