如何做鱼腥草咸菜

如何做鱼腥草咸菜

1、准备食材：鱼腥草300克、麻椒粉1勺、朝天椒粉3勺、盐2匙、味精半匙。

2、准备新鲜的鱼腥草300克。

3、摘去根须，洗净。

4、把鱼腥草切成小段，放进漏盆里控干。

5、大碗里放2匙盐，半匙味精。

6、3勺辣椒粉，一勺麻椒粉。

7、放进控干水分的鱼腥草。

8、充分搅拌均匀，让调料都裹在鱼腥草上。

9、装进矿泉水瓶，放冰箱冷藏，随吃随取，放一个月没问题。

手擀面如何做

1、制作材料：高筋面粉300g、低筋面粉200g、鸡蛋2个、水165g、盐适量。

2、先将盐加入面粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，然后开始慢慢的加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，启动面包机，和面程序，调至10分钟。

3、重复揉面2～3次，面团就会变得滋润光滑了。

4、揉成光滑的面团，用料理盆盖上醒20分钟。

5、案板上撒上面粉，用擀面杖擀薄，厚度自己喜欢就好，不要过千万不要太厚也不能过薄。

6、像叠扇子一样叠起来，每折一次之前都要撒干粉，防止切的时候粘连，用刀切成细条，宽窄根据自己喜欢。将切好的面散开并在表面撒少许面粉，这样手擀面就做好了。打开之后，在表面撒少许干粉（用木薯淀粉防粘效果更好）。

7、锅中加水，水开后倒入面条煮，如果吃清汤面的话，煮熟捞出放到碗中就可以就着菜吃了也可以做成你喜欢的，炸酱面、酸汤面、打卤面、焖面、炒面等。

如何做不上火的南瓜饼

1、南瓜去皮，切块蒸熟。

2、捣成泥，加入白砂糖。

3、将糯米粉和粘米粉混合，加入南瓜泥中。

4、搅拌均匀，不黏手即可。

5、搓成圆形，用手按扁，放入蒸锅中蒸15分钟。

6、15分钟后起锅，加了粘米粉的南瓜饼不会粘锅。

青蒜爆回锅肉如何做

1、食材:五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙。

2、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟。

3、至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。

4、将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形。

5、郫县豆瓣酱剁成蓉。

6、炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒。

7、倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒。

8、再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。