西米可以怎么做来吃呀

西米可以怎么做来吃呀

一般都是快煮型西米

做法：

1、直接把水烧到快开，然后把西米放进去，大火煮，变煮边不停搅。

2、等沸腾时，就把火调小，加入些许白糖，依旧不停搅,持续5分钟。

3、全部捞出来，在冷水里面过三次，这样西米口感比较好。

4、滤干水份装到容器里备用了，放到容器里的时候一层一层的放，装一层，撒一些白糖，再装一层，再撒白糖。这样腌制可以让西米本身有淡淡甜味，比较好吃，而且看相也会更好。

5、煮好的西米可以加到甜品里面食用，譬如把牛奶椰汁混合

西米可以隔夜吃吗

可以，保存得当隔夜的西米是可以吃的，不过隔夜的西米会返生，口感不佳。用那种类似乐扣的盒子来装西米不会串味，而且保存时间会久一些，通常在1~2天内是不影响食用的。。

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

产地分布：西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米可以做什么美食

红豆西米露、西米糊、西米红枣糕、西米水果捞、西米紫金糕、银耳西米粥等。

用料：黑米15克、红豆10克、西米20克、冰糖适量、牛奶50毫升。

1、碗中放入黑米15克，红豆10克，倒入水500毫升，淘洗浸泡3小时。

2、锅中放入1升水煮沸，放入西米20克，大火煮5分钟捞起。

3、另起锅放入水500毫升，放入黑米和适量冰糖，大火煮沸，5分钟后捞起。

4、碗中放入黑米，西米，加入牛奶50毫升，搅拌均匀即可。

西米可以做珍珠奶茶里的珍珠吗

西米可以做珍珠奶茶里的珍珠，西米由棕榈树类（Metroxylonsp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

珍珠奶茶（Bubbletea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常由黑色或乌龙茶，牛奶或水果口味，甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成，称为QQ（你可能会认为珍珠奶茶中的‘气泡’）。大多数情况下，QQ采用木薯珍珠的形式。