如何做咖啡

如何做咖啡

1、选择喜欢的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

2、煮咖啡用好水。在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

3、足量的咖啡豆。咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

4、水温很重要。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

5、保持咖啡壶的清洁。千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。

白扇贝肉如何做

1、主料：扇贝肉；辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水。新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。

3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅。

甜橙苹果汁如何做

1、材料：苹果1个，香橙2个，纯净水适量。

2、准备好两个橙子和一个苹果清洗干净待用。

3、将两个橙子剥掉外皮，将苹果削皮、去核，切成块。

4、将水果放进原汁机的进料口里。

5、放适量水，开始榨汁。

6、果汁倒入杯中即可。

如何做松果的标本

1、普通浸制。目的在防腐。70%酒精或5～10%甲醛水溶液。酒精浸制可以长期保存，但易脱答色；甲醛水溶液价廉，也能保存一定颜色，但药液易变黄。大的果实应切开，以达彻底防腐目的。溶液浓度试定。

2、保存绿色浸制法。醋酸铜粉末加入50% 冰醋酸中，渐至饱和。将饱和液加清水1∶4稀释，加热至85℃，放入标本，少时标本变黄绿色或褐色，继而转绿，重现原有色泽。约10～30分钟后，将标本取出，用水清洗，放入50% 甲醛水溶液保存。

3、保存红色浸制法。先放1% 甲醛、0.08% 硼酸中浸1～3天，标本由红转褐，取出清水洗净，置入1～2% 亚硫酸、0.2% 硼酸溶液中即可，如仍发绿，可加少量硫酸铜。

4、保存黄色、绿色浸制法。亚硫酸、95% 酒精各568ml，加水4500ml，混合过滤使用。

5、硫酸镁保鲜法 以硫酸镁不同浓度，依次由低到高浓度过渡，适于各种颜色保鲜。

龙豆如何做不变黑

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。

3、扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。

4、经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。