如何做猪蹄熟食

如何做猪蹄熟食

1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二。

3、添加没过的水，大火烧开。

4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。

5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。

6、锅内下少量油，爆香葱，姜，蒜、八角，桂皮，香叶，草果。

7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。

8、添加处理好的猪蹄，大火煮开。

9、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。

10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。

11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。

12、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

晒干后的红薯如何做饼

1、食材：番薯干250g，糯米粉75g，白糖40g，猪油15g，澄粉75g。

2、番薯干上蒸笼 , 蒸软后取出。

3、趁热与糯米粉、澄粉、白糖和猪油搅拌在一起。

4、搅拌成团，表面看不到明显的番薯块就可以了。

5、在模具中撒点糯米粉。

6、在搅拌好的糯米团上取下像土鸡蛋大小的粉团，揉圆之后放入模具中，按实压平。

7、把模具反过来在桌面上拍打一下，番薯饼的模型就出来了。

8、然后上蒸笼（蒸笼上要刷一层油）。

9、冷锅刷油，然后放上番薯饼。

10、电磁炉也不要调太高，番薯饼要常翻动，以免煎糊，煎成两面微黄就好了。

培根豆腐卷如何做

1、打开电饼铛，刷上一层食用油，把豆腐切块放入，并洒上少许盐，使豆腐有个底味。

2、煎至金黄，洒上黑胡椒粒即可，关火。

3、培根一分为二，取一块豆腐放上，卷起，可用牙签固定。

4、电饼铛刷油，把培根豆腐卷放入煎香。

5、在电饼铛的另一面爆香小葱与小红椒粒。

6、调入适量盐，糖，蚝油，生抽，最后用少许生粉水勾个芡即可。

7、把做好的料汁浇在煎香的培根豆腐卷上面即可上桌享用啦。

如何做蔬菜菌菇汤

1、主料：娃娃菜一颗200g、海白菜20g、金针菇200g、蘑菇200g、西红柿半个。

2、辅料：盐适量、鸡精适量。

3、洗净金针菇和蘑菇。

4、冷水泡发海白菜。

5、先放入蘑菇西红柿金针菇于开水锅中。

6、等煮至八分熟放入娃娃菜 盐和鸡精最近放入海白菜。

7、锅开盛汤入碗即可食用。

口袋饭团如何做

1、将海苔平铺在菜板上，平铺热米饭。米饭根据口味可以加一些盐，或者用寿司醋调成寿司味道的米饭。尽量平铺成正方形，量不要太多。

2、鸡蛋放热油里炒，不断搅拌和颗粒状，最后用吸油纸吸去过多的油。尽量弄得碎一些，平铺在米饭上。

3、鸡蛋上面平铺鲑鱼肉松。对角包好后，用保鲜膜包好，稍微放置一会。最后在饭团中间，切开就可以了。