如何做番茄蒸虾滑

如何做番茄蒸虾滑

1、主料：虾仁250克、番茄1个。

2、辅料：盐半勺、料酒4克、胡椒粉少许、蛋清半个、蒜瓣2个、葱2根、番茄酱1勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺。

3、买了一斤多的河虾，剥出虾仁。

4、用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀,腌制20分钟左右。

5、最后加入玉米淀粉拌匀。

6、锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。

7、去了皮的番茄切成丁。

8、热油锅，放入蒜末，葱末炒出香味。

9、加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。

10、加入水煮开。

11、用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。

12、再次煮一分钟左右，加盐，加少许的糖，最后用水淀粉勾芡。

13、出锅了，撒上葱花。

菌类香锅如何做

1、将胡萝卜、菜花，洗净切片。

2、水发木耳去根洗净，掰成小朵。

3、各种菌类洗净切成大小均一的小块。

4、热锅冷油下入麻辣香锅底料炒出红油后依次下入胡萝卜、菜花、木耳、菌类翻炒断生。临出锅前放入蒜末了香菜末更好。

腊味排骨饭如何做

1、食材：腊肠2根，香菇6朵，排骨250g，葱花适量，大米适量，生抽适量，耗油适量。

2、先淘米，米淘好后，浸泡15分钟左右。接着把排骨焯水洗净，排骨焯水的时候处理配菜，把腊肠、香菇切小块，葱切成葱花。

3、米浸泡好后，把浸泡的水倒掉，换上清水，按平常煮饭的水量来。接着倒入腊肠、香菇，把它们平铺好。

4、炒排骨，热锅下油，把排骨煎至两面金黄，接着放入三勺左右的生抽、一勺耗油继续翻炒，翻炒至排骨上色后关火，把炒好的排骨倒入准备好的食材中，铺好。

5、把准备好的食材放入电饭锅中，按下煮饭，静静等待米饭煮熟。米饭煮熟后，倒入葱花，把米饭伴匀即可。