蜜汁烤全鸡如何做

蜜汁烤全鸡如何做

1、先把鸡处理干净，去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。

2、加入姜、蒜粒。

3、加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。

4、把调味料均匀的抹在鸡的内外，可以多按摩一下让它入味，然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜，中途要翻动。

5、准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁。

6、把鸡去掉姜、蒜粒，风干水份，把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子，把鸡腿收进开口里，均匀的刷上蜜汁。

7、烤盘上铺锡纸接油，将鸡固定在转叉上，210度上火烤55分钟即可,中途每隔20分钟刷一次蜜汁。

8、烤好后放至温热时斩件。

活的虾如何做油炸虾

1、准备大虾，先用清水清洗干净。

2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。

3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

7、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

8、准备蒜末、青椒段、红椒段。

9、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

10、加入一勺酱油。

11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。

12、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。

电饼铛如何做枣糕

1、取一干净的盆，打入6个鸡蛋，放入130克砂糖，200克枣沙，60克水，3克盐低速搅拌均匀糖化，高速打发至有小气泡（大约10分钟左右）。

2、将75克低粉，105克高粉，6克泡打粉，4克苏打粉称好后一起过筛加入第一步中，拌匀。

3、加入7克蛋糕油，高速打发至面糊滴落有痕迹。

4、称105克色拉油，分三次加入，中速拌匀。

5、模具搽油放入电饼档中，打开开关预热后关掉开工等油烟散去，倒入做好的蛋液，盖上盖子等三分钟后打开开关40秒然后再关掉开关，重复两次，不要打开盖子。

如何做辣炒腐竹

1、腐竹、辣椒蒜、生抽20毫升、糖3克盐。

2、做法：腐竹折小段加水泡开。

3、青椒切段锅内热油放入蒜片炒香。

4、倒入腐竹加入生抽翻炒上色。

5、加糖加适量清水煮3-5分钟。

6、倒入辣椒段翻炒均匀加盐调味出锅。

发酵面馒头如何做

1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好，找一个可以和面的面盆，再取两碗面粉放入面盆里（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。

2、把准备好的酵母，撒在面粉里面（小汤勺放半勺就行了，面粉多的话就要多放一点。），在放一点点食用碱，为得是能让它在发酵后，不会有发酸的味道。然后均匀的拌开。

3、拌好后加水，把面粉揉成面团。这里要注意的是；刚开始加水的时候，先不要一次加太多。一点点的加水，要是加多了，面粉就会很稀，做不成面团的。只能等面粉都成，一小团一小团的，要是面粉还是很硬，揉不动就再加一些水，直到能揉到一块就可以了。

4、揉好的面团，用保鲜膜或者是锅盖，给它盖上等它发起来，等看到面团里有很多很多，大大小小的气泡孔，这就正明面团已经发酵好了。

5、再把发好的面团，拿到面板上给它揉成，椭圆形的长条状。再用刀把它切成，一段一段的，距离不要相差太多，要不显得不好看。然后切好后，等上几分钟时间，让它在发酵一会。因为刚揉成长条，面里的气泡都给压下去了，所以要发一会才能下锅。这样做也是让面团更蓬松一些，口感更好一些。等上几分钟后，就可以放到笼屉里蒸了。蒸上个15-20分钟的时间即可