素炒花蛤如何做

素炒花蛤如何做

1、准备佐料：把姜、 大蒜子切成末，而后，小葱切成小段，最后，把小米椒也切成小段。

2、把花蛤过下开水，待小嘴稍微有张开，捞起来，用冷水洗去里面的沙子杂物之类。

3、下油锅，油不宜过多，否则炒起来就太腻了，用冷锅把相关的小米椒，姜，大蒜子一块炒，等到油温上到八成热，再把泡在冷水的花蛤去掉水，放到油锅里一块翻炒，再翻炒的同时，加料酒、生抽不宜过多一点就好，盐一小勺，糖比盐少点，最后继续翻炒，直到花蛤的嘴完全张开。

4、待要出锅时，加点生粉，钩一下芡，就可以出锅了。

干蘑菇汤如何做

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加入蘑菇（干蘑菇提前用水泡开）、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

铁板鱿鱼如何做才有味道

1、主料：鱿鱼须2只。

2、调料：食盐1茶匙、姜3片、料酒1汤匙、植物油少许、海鲜酱1汤匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。

3、鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根。

4、锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。

5、鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。

6、平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须。

7、鱿鱼须一面煎香后翻面，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的。

8、抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。

9、接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要不停翻动，鱿鱼是越煎越香。

10、焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用了。