百香果炸酸奶

百香果炸酸奶

1、食材：百香果2个、酸奶200g、细砂糖25g、玉米淀粉适量、鸡蛋液2个、面包糠适量。

2、百香果汁过滤出来，加入酸奶一起拌匀。

3、加入细砂糖和玉米淀粉一起搅匀。

4、倒入锅里中小火加热融化糖，边煮边搅拌成奶糊状态，关火继续搅拌到顺滑状态。

5、倒入容器里冷却放入冷藏冰箱凝固。

6、凝固后切成迷你小块，再裹一层玉米淀粉，沾一层蛋液，再裹一层面包糠放入油锅里炸脆捞出。

7、炸好的百香果炸酸奶放入百香果壳里，放少许带籽的百香果肉点缀装饰一下即可。

炸酸奶的做法

1、酸奶里加糖，然后在放入适量玉米淀粉。

2、开小火慢慢熬至粘稠，好了以后放凉然后装入一个方形容器内，放入冰箱冷藏4个小时。

3、拿出冻好的酸奶，切条，沾上玉米淀粉，然后再过蛋液，最后裹上面包糠。

4、开油锅烧至4成热，下入酸奶块，炸制金黄，捞出OK。

炸酸奶的皮怎么做

1、用料：酸奶300克、淀粉20克、鸡蛋1个、面包糠80克、糖20克。

2、炸酸奶的做法：酸奶、淀粉、白糖、倒入锅中，用汤勺搅拌慢慢加热到水分都干，酸奶足够粘稠。

3、把熬好的酸奶装盒子，放进冰箱冷冻3个小时左右。

4、取出酸奶切条；

5、把鸡蛋打散，准备好面包糠；

6、酸奶条沾一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，如果喜欢吃酥脆点可以多裹些面包糠；

7、油炸，注意火侯，不要开太大火，会烧焦。

8、变色、浮起，出锅。

炸酸奶怎么一炸化了

1、这很有可能是奶糕还没有冻实就拿出来炸制的缘故，建议在炸酸奶的时候油量要放多一些，且最好在油温六成热的额情况下下锅，这样做出来的炸酸奶才不容易化。

2、另外在制作炸酸奶的时候，调制脆皮糊也是非常重要的，要是比例不对的话，在下锅炸制的时候也很容易出现一炸就化的情况。

3、建议先提前了解一下自发粉和水、油、盐的比例，这样才能炸出好吃的外衣。