火锅的猪骨汤怎么做

火锅的猪骨汤怎么做

1、大骨500g，各种丸子500g，生菜、白菜、菠菜300g，猪血20g，萝卜一根，牛羊肉卷500g，海带结300g，金针菇30g，香菜25g，玉米2根，千张适量，大葱2根，芝麻酱适量，盐适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，芝麻油适量。

2、猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。

3、加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。

4、用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。

5、把所有煮火锅的主料萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇等材料清洗干净备用。

6、把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定。

7、用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。

8、一切准备就绪，骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。

玉米红萝卜猪骨汤

玉米红萝卜猪骨汤

材料：玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒。

调料：姜两片，盐适量。

做法：

1、玉米洗净后切成小段，红萝卜削皮后切成滚刀块备用。

2、猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2至3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫，这一步一定要做，因为这样煲出来的汤会更加清甜。

3、将所有材料放进瓦煲中，再加进适量的清水，大火煮开后，转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。

杜仲猪骨汤

1、杜仲猪骨汤是一道由猪骨头、生姜、 杜仲等做成的美食。

2、材料：猪骨头500克、生姜10克、 杜仲30克，盐少许。

3、做法：杜仲清水洗净浸泡30分钟，生姜切片，猪骨汤开水抄一下去掉血水，然后放入砂锅。大火烧开后，小火炖两个小时后加少许盐即可服用。