苦瓜凤爪猪骨汤怎么做

苦瓜凤爪猪骨汤怎么做

1、主料：猪骨、苦瓜、鸡脚、蜜枣、姜。

2、调料：盐。

3、黄豆，提前用清水泡好，煲肉类的汤加上适量黄豆，汤会清甜很多。

4、鸡脚洗净，斩去趾尖，猪骨洗净，一起放入沸水中焯至断血水，捞起洗净，沥干水。

5、苦瓜洗净，剖开去籽，刮去白瓢，切块。

6、将所有材料放入煲中大火煮沸后，改小火煲3小时，加盐调味即可。

秋葵煲猪骨汤怎样煲

将排骨用清水洗至无血水，沥干后放入盘中。加入盐，黄酒和醋，充分拌匀后腌制十分钟以上；干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右；将秋葵洗净沥干水后，改刀、，葱切段，姜切片；将腌制好的排骨放入高压锅中，将红枣，葱段和生姜都加入其中；加入适量清水，将高压锅按键拨到排骨汤处，烹饪完成，将高压锅解压后打开锅盖；将排骨汤放入炒锅中，加入秋葵烧开后再煮约十分钟，待秋葵煮软，加入鸡精即可。

猪骨汤的做法大全

1、山药玉米猪骨汤。

用料：

猪汤骨350g、玉米1根、铁棍山药1根、胡萝卜1根、姜5片、料酒少许、盐适量。

做法：

（1）准备食材。

（2）先将汤骨用清水清洗干净。

（3）冷水下锅加入3片姜少许料酒焯出血沫。

（4）用勺子撇掉脏血沫，捞出汤骨清洗干净。

（5）玉米清洗干净剁成块，胡萝卜山药削皮切块。

（6）干净的汤骨加2片姜放入炖锅。

（7）加入开水煮沸。

（8）倒入胡萝卜山药玉米煮开转小火炖40-60分钟，加盐调味。

2、罗汉果猪骨汤。

用料：

猪骨八两、罗汉果半个、无花果4颗、红萝卜一根、山药适量、盐适量、水适量。

做法：

（1）猪骨洗干净放热水中灼一下去掉血水。

（2）红萝卜洗干净去皮切成小块状。

（3）山药洗干净去皮切成小块。

（4）罗汉果，无花果洗干净。

（5）全部材料放入煲中加入适量的水，大火煮沸后转小火煮一小时以上，出炉前放一点盐。

3、羊肚菌猪骨汤。

用料：

羊肚菌20克、猪骨400克、蜜枣两个、姜片6片、水2L。

做法：

（1）羊肚菌以每人2-3个的量为宜，用40度的温水浸泡30分钟，水量没过羊肚菌即可。

（2）捞起羊肚菌轻轻挤出水分，放一边沉淀。另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复3-4次洗去细砂后，捞出羊肚菌备用。

（3）酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜或炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。将它倒入煲汤的水中。

（4）锅底沉淀的细砂不要。

（5）把猪骨和瘦肉放入水里，水里的白色浮末不要撇去，这是羊肚菌里的营养成分。

（6）将羊肚菌、姜片、蜜枣，放入水里，煲1.5小时即可。

（7）喝的时候适当加点盐。

玉米红萝卜猪骨汤

玉米红萝卜猪骨汤

材料：玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒。

调料：姜两片，盐适量。

做法：

1、玉米洗净后切成小段，红萝卜削皮后切成滚刀块备用。

2、猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2至3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫，这一步一定要做，因为这样煲出来的汤会更加清甜。

3、将所有材料放进瓦煲中，再加进适量的清水，大火煮开后，转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。