老干妈凤爪如何做

老干妈凤爪如何做

1、锅内热油、下姜蒜干辣椒爆香。

2、下鸡爪翻炒一会，加料酒、生抽、老抽、老干妈翻炒上色。

3、加水没过鸡爪，大火烧开后调中火煮至鸡爪软烂。

4、少许盐和鸡精，两勺白糖。

5、老干妈鸡爪大火收汁即可。

如何做毋米粥无火浸生鱼

1、食材：生鱼一条、米半碗、香菜1根、胡椒粉少许、盐少许、油1汤匙、米酒半汤匙。

2、煲粥，粥在煮的时候开始处理鱼。

3、洗净，取片或者块，但要薄。

4、放入腌制料搅拌均匀，腌制20分钟。

5、米熬开后倒入搅拌机搅拌均匀至不见米，再放回锅中煮。

6、也可靠煮烂可是效果不佳，毋米粥比较顺滑。

7、香菜准备，取根部切粒，叶子留一道作为装饰用。

8、粥关火，鱼肉倒入粥中，无火情况下浸20~25分钟，捞出。

9、撒上香菜，完成。

如何做面包快

1、需要有一台全自动面包机，什么牌子的都可以。然后需要一袋高筋面粉用于专门做面包的。也有些是用于做包子，面条的。在买面粉的时候一定要看两个，第一是否用于做面包，第二是否是高筋。

2、取面粉280克，如果没有厨房专用的电子秤。可以用一个有标准刻度的毫升杯，280克大概就是500毫升。用100毫升的刻量杯，大概就是4杯自然平着满杯的面粉再加自然的半杯多一点的面粉即可。最好是用厨房专用的精确到0.1克的电子秤。一个100毫升的量杯，自然平的盛满之后，是57克左右。

3、把自动面包机调整好可以用于做面包的状态（不好一概而论，因为不同的面包机可能会有差异，根据面包机的说明书操作到可以用于开始做面包的状态即可）。然后把面粉倒入面包机的桶内。一定要是中间高于四周。也就是面粉尽量从中间开始倒入并且堆砌于中间有一个顶一样。

4、用毫升刻度杯，装好210毫升的水，而且水的温度在室内温度高于25摄氏度的时候保持在5摄氏度左右。也就是这个水的温度应该像是冷藏过的水的温度。而且水一定要是软水。不能是硬水。最好就是纯净水和矿泉水了。把水从四周绕圈倒入。不要从中间倒入。影响搅拌和和面。

5、放入1/2大勺的砂糖，可以是白糖，也可以是红糖。但是只能是砂糖样的细颗粒。不能是大的，硬的，粗的颗粒，不容易和面和搅拌。1/2大勺。就是标准的用于厨房的一个专门做糕点的一个测量用具。网上都可以买到，有些面包机会随机配送的。标准的一般都是在勺子里有三条线。中间那条线就是1/2线。满这个线就可以了。糖都是沿着四周均匀撒入。再加10克黄油。直接放入面粉中即可。

6、以上都做好之后，把桶放入面包机内，盖上盖子，然后在放入酵粉的盒子里，倒入1/2小勺的干酵粉。（自动面包机都是自动发酵的，只需要把酵粉放入相应的盒子里即可）。如果要添加葡萄干或者其它之类也是可以把相应的葡萄干或者坚果类放在相应的干果类盒子内，但是也是需要将坚果类这些压碎呀，颗粒变小呀。不然真是做不了的。最后，设置2个小时的快速面包类。等待热腾腾香喷喷又营养又健康的面包出炉了。

如何做青萝卜丸子

1、食材：青萝卜 1根、鸡蛋 2个、面粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量。

2、把青萝卜搓成丝再切碎一点。它太长了而且不圆。

3、加上盐拌匀待一会儿，把水分沥出，不要沥的太干，压一压出来的水倒掉即可。

4、加上花椒粉（或者十三香）和鸡蛋。

5、加面粉再混合均匀。

6、油烧热（六七成热），我是直接用手攥圆了放入锅里的，炸直金黄，捞起即可。

7、炸了两盘，各加了花椒粉和十三香（十三香香味过于浓郁少加），一样好吃。

鳗鱼汁沙拉如何做

1、准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、芝麻。

2、将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用。

3、水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用。

4、西红柿切小块备用。

5、紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用。

6、牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒。

7、找一个可密封的瓶子，把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁。

8、将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上

9、撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦。

10、吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感。