如何做水汆羊肉

如何做水汆羊肉

1、羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；

2、羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；

3、然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；

4、用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可。

小炒木耳如何做

1、食材：黑木耳50克、洋葱100克、五花肉100克、胡萝卜20克、花生油15克、食盐5克、酱油10克。

2、首先黑木耳事先2-3个小时泡好，去蒂，切成小一点的花朵，洋葱和胡萝卜切成小条，五花肉切条备用。

3、先烧锅热油，把五花肉放入，煸炒，稍微放一些酱油可以上色。

4、然后把洋葱和胡萝卜条放入继续翻炒，稍微放一点盐。

5、翻炒均匀后，洋葱有点变透明了，然后放入黑木耳，翻炒，这时可以稍微加一点水，因为这几样菜都是比较干的，出水少。

6、最后在稍微加一些盐调味就可以出锅了。

如何做汤圆

1、准备好做汤圆用的汤圆粉，也叫糯米粉。

2、还有黑芝麻和糖还有猪油做的馅料。把芝麻磨成粉，加猪油和白糖调匀，然后干成饼状，用刀划出多条横竖线，放进冰箱冷冻，然后拿出来用手掰成小方块。

3、把汤圆粉用少量清水调匀，揉成不干不稀但很柔软的面团。

4、把面团放置一会，然后分成大小相同的剂子。

5、把剂子搓圆放上一块馅料，然后包好备用。

6、锅里把水烧开，放入汤圆，用勺子在轻轻搅动一会不让汤圆扒在锅底。

7、等水煮开后，再慢慢煮会，熟了汤圆就会自动漂浮起来。

8、然后关火盛起，这样煮出来的汤圆软糯香甜很好吃哦。

清炒西洋菜如何做

1、食材：西洋菜400g、大蒜10g、米酒10g、盐3g

2、将大蒜切成片，备用。

3、将西洋菜，摘干净后放入菜篮子。

4、在清水下冲洗干净，尤其是里边的杂草。

5、为了方便炒菜，把西洋菜折成两段。

6、在铁锅中放入花生油，等待油热。

7、油锅起烟后，放入大蒜爆香。

8、将西洋菜放入油锅，翻炒。

9、放入米酒，提鲜。

10、西洋菜变软后，放入盐。

11、继续翻炒一下，就可以出锅了。

芥兰虾仁球如何做

1、先做酱汁：将蚝油，水，生粉，糖混合。

2、芥兰洗净后摘成一段段。

3、将洗净的芥兰氽一下水，先灼半熟并把菜的草腥味去除。

4、虾去头去壳，除虾肠也有一个方法，切虾头的时侯不一下切断，虾头下方切一刀，然后用手慢慢的拉一下就能将虾肠拉出来。

5、从虾背切一刀到底并且不切断，煮出来后就成熟球。

6、切好的虾肉用生粉捞一下，然后用清水洗净。这步作用系令虾肉表面的脏物去除，煮出来的虾球也会很爽。

7、锅里放油烧热放虾肉，当虾肉有少许红时倒入少许白酒，虾肉至6-7成熟即捞起备用。

8、倒入已灼的芥兰段，然后倒入蚝油酱汁翻炒一下，关火。

9、再倒入虾球翻一下，令酱汁包裹虾球即可。