虾仁板栗蒸蛋如何做

虾仁板栗蒸蛋如何做

1、鸡蛋3个，虾仁5个，板栗4个，菠菜叶4片，生抽，香油，盐。

2、鸡蛋打散，加1.5倍温水，上锅蒸10分钟左右。

3、蛋液凝固后，撒上虾仁碎，板栗碎 菠菜丝，继续蒸。

4、用筷子扎扎，确定蒸熟后关火。

5、将调好的生抽香油汁浇在蛋羹上即可。

6、口味重的可加少许盐。

如何做低卡月饼

1、蒸紫薯：紫薯隔水蒸20-25分钟，直至用筷子能轻松戳进紫薯肉内，去皮切块备用。然后将蒸熟后的紫薯过网筛，压成紫薯泥备用。

2、可以用一个过滤网，就能做出细腻的土豆泥和豆沙，非常实用。过滤的时候用刮刀用力压紫薯，让紫薯从滤网的另一面出来就可以了。

3、栗子和姜黄粉放进搅拌机打成栗子泥。打的时候放了3汤匙的水。因为栗子的颜色偏土黄，所以我加了一小撮姜黄粉，让颜色更正黄，更好看一点。一点点的姜黄基本不会吃到味道，只是起到调色的作用。

4、打好的栗子泥过一次滤网后，加入枫糖浆和油搅拌均匀。随后炒栗子泥，将栗子泥倒进平底锅里，中火炒至成团，而且不粘手。炒时要不断搅拌。栗子泥炒过后会变得结实一点。

5、等紫薯泥和栗子泥冷却后，各搓37克左右的圆球备用，如果你的月饼模具是50克的，可以做成25克的圆球。

6、包馅，用手掌把紫薯球按平，栗子馅球放在紫薯泥中心处。用虎口慢慢把紫薯收上来，直至馅料被完全包起来。用刷子在月饼模具上刷一层薄薄的油，将上一步包好的球放进模具里，慢慢把月饼推出来。就完成了。

如何做炸大闸蟹

1、主料：大闸蟹适量；辅料：青蒜适量、面粉适量；调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。

2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；

3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；

4、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；

5、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。

如何做酸辣粉

1、将5克干木耳放入水中泡发后切丝，准备适量蒜，切成片，平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。

2、碗中倒入5克生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生姜丝，10克蒜片，搅拌均匀。

3、锅中放入红薯粉、木耳，大火煮三分钟至熟，出锅后倒入酱料中，放入3克香油、黄豆、白芝麻、葱末，拌匀即可。