电饭煲焗蛋糕如何做

电饭煲焗蛋糕如何做

1、工具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个；鸡蛋4个，低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克（如果用杯子量是很小的那种杯子）；白醋少许；香草糖和柠檬油适量。

2、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）。

3、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

4、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

5、然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅匀（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味）。

6、将剩余的一半蛋白放入搅匀（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）。

7、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

8、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸； 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

9、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

10、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了。

如何做甜脆瓜

1、首先要把黄瓜清洗干净，把黄瓜表皮的小刺去除掉。

2、黄瓜顶刀切小片。一毫米厚薄正好。

3、然后把切好的黄瓜片放的大一点的盛器里，撒上盐。

4、之后再在这一层黄瓜片上铺，上下一层黄瓜片，再继续撒上盐。

5、以此类推。盐每一次不用放很多。

6、腌制一个小时左右，作用是让盐把黄瓜本身含的水分压制出来。

7、之后我们需要进行调制我们腌制脆瓜的酱汁。

8、取一个大一点盛器，倒入味极鲜酱油。一次把辣鲜露，老陈醋，辣椒油，香油，蒜片，姜末，白糖和味精都放进去。

9、在这个阶段有两个选择要告诉大家：第一个选择就是热锅烧油，把蒜片姜末爆锅。然后把调味料放到锅里，添入少许清水熬熟，再进行腌制。这里是腌制大量脆瓜选用的一种方式。另一种就是小编现在说的我们腌制一两根黄瓜当作开胃小菜来食用就不需要加清水烧开了。

10、我们的酱汁调好以后，下面就可以把我们的黄瓜拿出来。

11、用干净的手巾或者棉布把腌制好的黄瓜的水分压出来。

12、把稍微干燥一点的黄瓜片。放入我们调制好的酱汁里面。

13、这样大部分操作都做完了，最后一步是用保鲜膜把盛器密封放到恒温柜里。

14、这样腌制一晚上的时间，明天的香甜小脆瓜口感相当的好。

羊腿肉萝卜汤如何做

1、把羊腿清洗干净。

2、水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。

3、把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。

4、生姜切丝加入锅中。

5、加足水，上气后压30分钟。

6、煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。

7、最后把枸杞洗净控水加入锅中。

8、加入适量盐，撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。

番茄鲤鱼如何做

1、准备材料：鲤鱼1条、番茄2个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒粒5粒、八角1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香菜适量；

2、鲤鱼去鳞去内脏去腮，冲洗干净，番茄洗净切块；

3、炒锅加入适量的油，爆香豆瓣酱和花椒八角，加入葱姜蒜、料酒、番茄翻炒，炒至番茄变软，汤汁浓郁，加入适量的水；

4、鲤鱼两面划几刀，下入锅中，大火烧开小火慢炖，时不时的将汤汁浇在鱼身上，一直炖至番茄融化，炖好的鲤鱼出锅，撒上香菜碎即可。