鸡肉如何做汤

鸡肉如何做汤

1、主料：鸡肉35克，莲藕50克，姜片，小鱼干；调料：香油5克盐。

2、将鸡肉洗净，切块备用。

3、把莲藕洗净，切片备用。

4、鸡肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚10-15分钟，以盐调味再淋上香油即可。

咸味腊八粥如何做

1、原料：大米、水。辅料：红豆、莲子、腊肉1小块、香肠2根、海米1把。

2、大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）。

3、香肠两根、腊肉一小块、海米一把 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

4、另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土 大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。

香辣豆腐虾如何做

1、虾仁10个，豆腐一块，盐1匙，蚝油1勺，水淀粉半碗，胡椒粉1/2勺，淀粉1或2勺，料酒1勺，姜1块，小葱2根，植物油两勺，豆瓣酱1勺，白糖1匙。

2、虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟。

3、姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开。

4、锅中烧水，加入1/2匙盐，水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。

5、锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出。

6、余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入豆腐块炒匀。

8、加入适量清水烧开，加入白糖和蚝油。

9、汤汁收浓加入虾仁，拌匀后加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花即可。