【老北京文化】你还记得多少民谣

【老北京文化】你还记得多少民谣

在丰富的北京文化中，北京的民谣也是一直陪伴着老北京人民成长的记忆。民谣不是流行而是流传，经过千百年的流传老北京的民谣也积累沉淀的更多。下面小编为大家盘点了老北京的民谣，一起来看看吧。

1、火车一拉鼻儿

粥厂就开门儿

小孩给一点儿

老头给粥皮儿

搽胭脂抹粉儿的给一盆儿

2、庙门儿对庙门儿

里头住着个小妞人儿

白脸蛋儿红嘴唇儿

扭扭捏捏爱死个人儿

3、南山顶上草一棵

为人不说两老婆

说的多了光打仗

打起仗来斗呵呵

有心要把大的打

大的来的年数多

有心要把小的打

点胭脂搽粉儿来哄我

大的小的一齐打

满家孩子乱吵窠

大的小的都不打

街坊邻居笑话我

4、人家赶集我也赶集

人家骑马我骑驴

回头看见推车汉

比上不足比下有余

5、酸枣儿树树叶儿尖

公母俩吃饭把门关

苍蝇叼走一个饭米粒

一追追到太平山

太平山上有座庙

公母俩跪下就祷告

求一签算一卦

伤财惹气你回去罢

6、平则门，拉大弓，前面就是朝天宫；朝天宫，写大字，过去就是白塔寺；白塔寺，挂红袍，过去就是马市桥；马市桥，跳三跳，过去就是帝王庙；帝王庙，摇葫芦，过去就是四牌楼；四牌楼东，四牌楼西，四牌楼底下卖估衣；打个火，抽袋烟，过去就是毛家湾；毛家湾，扎根刺，过去就是护国寺；护国寺，卖大斗，过去就是新街口；新街口，卖大糖，过去就是蒋养房；蒋养房，安烟袋，过去就是王奶奶；王奶奶啃西瓜皮，过去就是火药局；火药局，卖细（钢）针，过去就是老墙根；老墙根人两头多，过去就是穷人窝。

7、东直门，挂着匾，间壁就是俄罗斯馆；俄罗斯馆照电影，间壁就是四眼井；四眼井，不打钟，间壁就是雍和宫；雍和宫，有大殿，间壁就是国子监；国子监，一关门，间壁就是交道，道口，跳三跳，间壁就是土地庙；土地庙，求灵签，间壁就是大兴县；大兴县，不问事，过去就是隆福寺；隆福寺，卖葫芦，间壁就是四牌楼；四牌楼南，四牌楼北，四牌楼底下喝凉水；喝凉水，怕人瞧，间壁就是康熙桥；康熙桥，不白来，间壁就是钓鱼台；钓鱼台，没有人，间壁就是齐华门，齐华门，修铁路，南行北走不绕道。

老北京涮羊肉起源于什么朝代

老北京涮羊肉起源于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。

火锅(英语:HotPot)，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。

老北京涮羊肉蘸料配方

老北京涮羊肉蘸料配方：芝麻酱4汤匙60克，温水约4汤匙60ml，生抽2茶匙10ml，米醋1汤匙15ml，糖1茶匙5克，韭菜花2汤匙30克，酱豆腐1块，虾油1茶匙5ml，香油2茶匙10ml，辣椒油随意也可以不放，香菜随意也可以不放。

老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。