红烧肉焖鲍鱼如何做

红烧肉焖鲍鱼如何做

1、五花肉一斤，鲍鱼10个，生姜适量，大葱适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量，冰糖适量，醋适量，食盐适量，干红辣椒适量，料酒适量。

2、在切五花肉前，就坐锅烧水，一边烧水，一边将五花肉切好，并将姜洗净切片，大概四五片。

3、将葱舍弃葱绿的部分，剩下部分切段，剥蒜半头，去皮，洗净放一旁备用。干红辣椒，切段，放一旁备用。

4、将新鲜鲍鱼，去壳，切花刀。

5、切好后，之前做的水也差不多开了，将五花肉块放入水中，煮出浮渣后，将肉块捞出，放一旁沥水备用。

6、起锅烧油，热锅冷油，倒入五花肉，小火慢煎，直至肥油被煎出。

7、将五花肉捞出，倒掉多余的油，转大火将剩下的油烧热后，放入葱姜蒜爆香。

8、香味出来后，放入之前煎好的红烧肉，再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒，翻炒均匀。

9、在锅内加入适量的水，倒一点点的醋，稍微搅拌一下之后，大火烧开。

10、水开之后，转小火炖煮1小时。

11、1小时后，五花肉炖煮酥烂时，放入鲍鱼，再炖煮10分钟，之后大火收汁，直到汤汁出现浓稠，出锅装盘。

小炒荞头腊肉如何做

1、主料：荞头500克，腊肉300克，辅料：红椒6个，姜少量。

2、荞头蒂切出来，用刀拍碎切成两断备用，叶子切断。红椒切片，姜切片。

3、腊肉切片放蒸锅蒸10分钟，倒去多余的水，水太咸不能用。

4、锅中放油，加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要看腊肉有多咸，咸的话少放点盐，不咸的话前面就可以多放点。

5、倒入荞头翻炒出香味后倒入腊肉翻炒片刻，加入少量水微煮，因为这道菜放盐少，腊肉的盐味比较足，稍微煮一下盐分会入到荞头里去。

6、加水微煮中。

7、煮到快收汁的时候把荞叶放进去，翻炒几下，放点鸡粉就可以出锅了。

煎土豆条如何做

1、土豆切粗条，泡水里，如果不泡的话过油容易粘锅。

2、孜然粉、辣椒粉、盐混合。

3、土豆直接煎不好熟，所以先炸一下，炒锅里多放些油，炸到微微变黄。

4、换平底锅，把刚才炒锅里的油倒进来，土豆平铺，慢慢煎吧。

5、土豆变金黄放调好的调料进去，翻炒，让土豆沾满调料。

6、放香菜，翻炒均匀即可。