四川的酸萝卜怎么做

四川的酸萝卜怎么做

白萝卜一个，姜两三片，糖醋适量，糖醋的比例为二比一，加三勺水稀释糖醋汁，盐。白萝卜切条，放置在一个大盆内，撒盐，腌制约二十分钟，切的越细，腌制时间越短，期间翻动几次。腌制结束之后，将萝卜条所含的水分全部挤出，之后放置在一个玻璃瓶内，同时放入姜片，塞紧，将水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化。糖醋汁煮开之后，立即将糖醋汁倒入萝卜瓶内，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，酸萝卜即制作完成。

凉拌小红萝卜怎么做好吃

材料：小红萝卜300g、盐适量、醋8毫升、生抽5毫升、白糖5克、香油4毫升。

具体做法：

1、小红萝卜放入水中清洗干净；

2、用盐搓洗一遍红萝卜，去掉两头；

3、在红萝卜的身上切数刀，不要切断；

4、撒盐，腌制30分钟；

5、在碗中放入醋、生抽、白糖、盐、香油调成汁；

6、将腌好的红萝卜用凉白开冲洗干净；

7、把调好的汁水倒入红萝卜中拌匀即可。

泡椒萝卜怎么做的

1、食材：白萝卜1个、泡椒适量、盐、白糖、白醋。

2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。

3、往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉；可以再次用手将多余的萝卜水分挤出。

4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋。

5、拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中，然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。