戚风蛋糕卷如何做

戚风蛋糕卷如何做

1、配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量。

2、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可，把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。

3、把面糊尽量的抹平。

4、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

5、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。

6、待蛋糕稍稍冷却以后，把油纸从整个蛋糕上剥离下来，再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕，不然蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却，在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱。

7、拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。

8、通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来。

9、卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。

10、?油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕开油纸切片了。

如何做好吃的自制冰淇淋

1、准备食材：生蛋黄1个，蛋奶油100ML，纯牛奶200Ml，白糖70克。

2、牛奶中加入白糖和蛋黄搅拌均匀。

3、蛋奶油打发加入牛奶液中，切拌均匀（奶油先打发再加进去。免去了冰淇淋在冷冻过程中每隔几个小时要拿出来搅拌的麻烦）

4、混合好以后，放入容器中，放冰箱冷冻室，两三个小时以后搅拌一次口感更细化没有冰渣。

如何做豆腐脑

1、豆子清洗榨汁，用布过滤。

2、豆汁大火烧开。

3、烧开后中火熬制，熬制好装入另一个容器。

4、放入一勺食用膏，用水化开，加入豆汁。

5、撇去浮沫，静置20分钟。

6、凝固后，乘出，加入葱花，香菜，香油，香醋，辣椒油。

带鱼如何做骨头能稣

1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。