酸辣醉蟹如何做

酸辣醉蟹如何做

1、食材：螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香叶5片、桂皮1段、陈皮2片、八角2个、白酒45毫升、青柠3颗、生抽500毫升。

2、将螃蟹用刷子清洗干净。

3、加入清水，静置1个小时，中途换1~2次水。

4、在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香叶5片，桂皮1段，陈皮2片，八角2个，生抽500毫升放一起搅拌均匀。

5、将腌汁煮沸。

6、冷却后加入500毫升花雕酒。

7、45毫升白酒。

8、加入3颗青柠。

9、生醉法，在装螃蟹的容器里加入高度白酒。

10、侵泡30分钟后捞出。

11、将螃蟹放入腌汁中。

12、冷藏侵泡2~3天即可。

如何做木炭烤鸡

1、食材：土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量。

2、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪。

3、准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等。

4、将所有调料倒入盆中。

5、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹。

6、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味。

7、香菇清洗干净，土豆清洗后切小块。

8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味。

9、时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身。

10、将烤叉贯穿整鸡。

11、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度。

12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可。

黑松露炖鸡汤如何做

1、鸡肉洗净切块过一遍水备用。

2、黑松露拿牙刷清洗干净切片备用。

3、把炖汤的砂锅装上半锅水，鸡肉放进去炖2个小时

4、提前20分钟把黑松露放进去，最后加盐调味即可。

5、黑松露炖鸡即可完成。

6、黑松露的味道本来就很鲜，所以这款汤不需要放葱姜，和鸡肉炖出来的汤原汁原味最棒了！