如何做简单又好吃的番茄酱

如何做简单又好吃的番茄酱

1、准备5个番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。

2、一个柠檬的汁，2勺白糖，如果有冰糖的话可以用冰糖。

3、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮。

4、番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐，不停的用铲子翻动，防止糊，煮到粘稠度适度就可以了。

如何做炸鲤鱼

1、食材：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量、榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣、调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙。

2、鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。

3、葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

4、把鱼两面沾抹一层面粉。

5、锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。

6、锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。

7、加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。

8、加入豆瓣酱炒出红油。

9、加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。

10、放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。

凉拌大头菜丝如何做

1、主料：大头菜800克，黄瓜200克。辅料：香油20克，精盐15克。

2、将大头菜择洗干净，切成细丝，用开水烫一下，晾凉，挤去水分；黄瓜洗净，切成细丝。将大头菜、黄瓜放入盆内，加入香油、精盐，拌匀即成。