如何做猪皮蓬松又脆

如何做猪皮蓬松又脆

1、准备好新鲜的猪皮两斤，刮毛洗净备用。

2、冷水下锅煮制八成熟捞出，并用刀剐去多余油脂。

3、挂在通风阴凉处风干肉皮！

4、待完全干透就可以下油锅炸了，冷油下锅，先小火，要不停翻滚，均匀受热。

5、再大火，炸至金黄，捞出控油备用。

6、泡入清水，完全泡发后，改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。

7、蒜、姜都放进锅中炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些蚝油，再均匀的翻炒就可以关火，香辣蚝油响皮可以装盘享用了。

8、直接凉拌也是美味的，准备配料:葱，香菜，红萝卜丝，青椒，蒜，小黄瓜，和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀，加以食盐，味精调味，一道清凉可口的小菜来了！

香肠酱油炒饭如何做

1、主料：米饭1碗、广味香肠2根、鸡蛋1个、食盐适量、葱花适量、熟玉米粒适量。

2、把香肠切片，切葱花，熟玉米粒解冻，鸡蛋打成蛋液，加一点盐调味。

3、隔夜米饭加入海鲜加油搅拌均匀，放置备用。

4、锅内倒油烧热先炒鸡蛋，用筷子打成碎块。

5、再加入香肠和玉米粒一起翻炒。

6、最后倒入米饭快速翻炒几下，就好了。

大蟹酥拌面如何做

1、面条、调料。

2、面条煮熟过凉水、切葱花、 辣椒、煮熟玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒 、倒入面中。

3、放拌饭酱 、涮料王、 糖（多点）、 醋 、麻酱、 口味重的可以加点盐最后放大蟹酥搅拌均匀。

4、搭配奥尔良鸡腿完美午餐。

五彩豆腐羹如何做

1、食材：内酯豆腐、玉米粒、豌豆粒、香肠、鲜香菇、鲜虾、鸡精、水淀粉、香油。

2、香菇洗净切丁，豌豆和玉米粒煮熟备用。

3、鲜虾剥去外皮、挑去虾线切丁，香肠切丁，内酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀。

4、再将豆腐划成小块，先放入一半到碗底，中间撒入虾丁（留一点做装饰），再放入剩下的一半，然后均匀撒上鸡精。

5、将香菇丁洒在上面，然后是香肠丁，玉米丁最后是豌豆。

6、豌豆上加一点虾丁做装饰。

7、蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸10分钟。

8、取出慢慢倒出里面的汤，勾适量水淀粉成薄欠，点几滴香油浇在豆腐羹上即可。

胡萝卜炖龙骨如何做

1、用料：龙骨500克、胡萝卜2个；辅料：葱1段、姜5克、白糖2克、食用油3克、盐2克、蒜2瓣、陈皮1块。

2、备材料，洗干净，蒜和姜用刀拍下即可，葱切段，胡萝滚刀切；

3、龙骨买回，洗干净，去血水，沥干水；

4、起锅，烧油，油热小火放糖炒融化，放龙骨炒到变黄，放蒜姜炒香，放胡萝卜一同和龙骨炒半分钟后加入葱白.陈皮.开水，

5、放入电压锅；功能:煲汤一个小时即可。

6、时间到了，放盐后盛出来，撒上葱花开吃。