如何做银耳汤

如何做银耳汤

1、材料：银耳1朵、冰糖适量、红枣几颗。

2、银耳中加入清水泡发。

3、泡好后洗清杂质。

4、切掉根部，撕成小朵，清洗干净。

5、锅中放入银耳和足够的水。

6、大火烧开，转小火慢熬。

7、加入红枣，20分钟后加入冰糖。

8、出锅装盘即可。

如何做美味牛骨头汤

1、食材：牛骨头两大块，洋葱适量，百里香适量，姜蒜适量。

2、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。

3、洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

4、烧开后明显看到有血块和其他脏物。

5、把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以用水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。

6、牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料花椒粒，大料，和百里香，放入葱姜蒜正式煲汤，煲40分钟即可。

如何做清水煮菜

1、食材有包菜250g、豆粉10g、辣椒10g、盐2g、味精1g、凉白开500ml。

2、洗完菜后，锅中冷水烧开，用手把包菜撕成大小差不多的碎叶子。水滚后，先放菜梗，稍微煮一分钟，再把菜叶子煮进去。

3、煮菜的时候，用小碗盛好适量的豆粉、盐、味精，加入凉白开搅拌均匀。

4、菜煮两三分钟后，用汤勺舀出多余的水，只留少许水，将调料汁倒进去即可。

如何做红糖发糕

1、准备红糖60克、面粉250克、鸡蛋2个、红枣20颗、酵母2克、牛奶125克。

2、酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解，再和面粉拌一起。

3、红糖里倒牛奶，加热后把红糖溶化，如果没有牛奶直接用水就可以，有牛奶就直接用牛奶融化红糖，如果是块状的红糖最好用水融化，冷却到，有点温温的热度。千万不要趁热倒进去，酵母会被烫死。

4、混合搅拌混合到无颗粒。开始不要用蛋抽，后面再用，开始还是用勺子好用。家里有打蛋器可以用打蛋器把面糊打均匀。我想了下第三次做一定把面粉分次加，打匀一次再加一次，这样应该面糊更光滑。成品表面也更光滑。

5、锅底模上铺油纸，四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油，方便脱模。

6、面糊倒进去后，震出气泡。

7、放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。面糊发到1-1.5 倍高，所以面糊不能装太满。发酵到八分满样子就可以了，然后拿红枣点缀。

8、冷水上锅，大火烧开后继续蒸25分钟，可以视模具大小增加或者减少时间。

9、脱模，记得要么刷油要么用油纸，不然会粘破相，放凉后切开。