鸡汁蚕豆如何做

鸡汁蚕豆如何做

1、主料：嫩蚕豆400g。

2、辅料：食用碱3g、云腿5g、浓缩鸡汁10g、鲍鱼汁5g、姜片2g、山泉水500ml。

3、将蚕豆冲洗干净，沥干水分，备用。

4、将食用碱放入非金属的盛器中。

5、将蚕豆放入有食用碱的盛器中，然后把刚烧沸的300毫升开水倒入，拌搅至食用碱溶解。

6、静置浸泡20分钟，此时已经看到浸泡的碱水变色。

7、将浸泡后的蚕豆用清水冲洗20分钟，彻底冲洗干净，消除沾附在蚕豆上的食用碱。

8、把冲洗后的蚕豆用手指揉几下，就可以将豆衣取得豆仁，然后将豆仁焯水3分钟。

9、然后捞起，冲水过冷，备用。

10、将云腿切成极薄的小片，将3克的薄片切成细丝，两片它用。

11、将火腿丝放入不粘煎锅中，用中小火烘焙干燥至熟透和泛出火腿的香味，熄火。

12、将浓缩鸡汁、鲍鱼汁倒入调味碗中。

13、倒入山泉水，拌匀，得到“鸡汁”。

14、将姜片、火腿片和过冷后的蚕豆仁放入鸡汁中。

15、放入蒸锅中大火蒸制15分钟，即可出锅。

16、出锅，将蒸制后的蚕豆仁捞起，放入盛碟中。

17、注入鸡汁，再放入步骤9的火腿丝，稍加整理，即成。

在家如何做熏鱼

1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。

2、烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。

3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。

4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。

茄子烧排骨如何做

1、食材：排骨300克、茄子1个。配料：蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、辣椒酱1勺、油、盐、葱、蒜、生姜、胡椒粉、料酒、香油适量。

2、把排骨冲洗干净，在沸水中焯一下，捞出沥干水分，茄子洗净切块；

3、取适量蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、胡椒粉、料酒、香油一起调成汁备用；

4、排骨中加入蒸鱼豉油和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟；

5、锅中放油烧热，将茄子下锅煎一下后捞出；

6、将排骨也放进锅里煎一下，倒入调好的汁，放蒜片、姜片和盐，加入清水要没过排骨，大火煮开后再接着煮上10分钟；

7、等汤汁煮得剩一半时，倒入茄子炒匀，盖上锅盖用中火煮至排骨熟烂，最后撒上葱花即可盛出。

下水管如何做防臭

1、削一些山药皮,将它们放在水中煮大约10分钟，锅里的清水会渐渐变成茶色，将煮好的水喷洒在下水道口，就能很快消除异味。

下水道返味主要是由于废物残渣发酵而导致的，山药皮煮后，其中含有的苯醌成分就会溶解在水里，与发酵后产生的臭味直接接触，使其消失。

2、把保鲜膜卷筒，放到下水道管里，保鲜膜上半折挽到下水管外，用橡皮筋绑住，这个方法道理是，当风从外往里灌时，保鲜膜给堵住，当下水管下水时，水自动流走。尤其是水盆下水道最容易反味，地漏可以改防臭地漏，水盆下面只能这样即简单又实用。

3、把下水的软管加长，中间用细钢丝提起3-4cm，这样的话，可形成一种回旋，可以减少部分味道。

4、在下水口加一个软胶垫，可以加强密闭功能。