辣炒花蚬如何做

辣炒花蚬如何做

1、食材：花蛤500克，葱白2段，糖少许，大蒜6粒，姜6片，泰椒9个，青椒2根，香菜2根，鲜贝露少许，料酒少许，精盐少许。

2、把葱、姜、蒜、青红辣椒切成段。

3、将锅里倒入水，并放入少量姜片和葱段，待水沸腾后放入花蚬，两分钟左右捞出。

4、首先将锅烧热，倒入少许油，待油烧热后将切好的葱、姜，蒜、青红辣椒同时倒入锅中炒香，辅料炒香后把煮好的花蚬倒入锅中翻炒，并加入料酒少许、鲜贝露少许继续翻炒，并加入少许糖提鲜，大概两分钟左右加精盐翻炒几下后关火装盘。

淡菜粥如何做

1、主料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g。

2、辅料：油适量，盐适量，米酒几滴，生姜两片。

3、淡菜干提前一小时左右泡发，泡发开才能清洗干净，大米同样也泡发一会。

4、淡菜泡发后，把里面淡绿色的肠胃纱线扯出，再清洗干净。

5、再把所有的食放锅里，加进姜片。

6、再加适量水，开始用中火煲开。开后再转小火，中途搅拌几次。

7、猪肉剁好后加适量盐，清水和几滴米酒腌制一会，粥将煲好后把肉末加进。

8、并快速搅拌。最后调味便可。

稀奶油如何做草莓慕斯蛋糕

1、原味蛋糕体两片，淡奶油280g，草莓300g，糖90g，吉利丁片4片。

2、把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。

3、吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化。

4、把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌。

5、淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入草莓酱搅拌均匀。

6、取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。

7、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可。

曲奇蛋挞如何做

1、中筋面粉227克，牛油142克，糖霜57克，盐2克，鸡蛋 00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。

2、将软化后的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至发白，加入蛋黄继续打发至颜色变浅。

3、搅打均匀以后，加入牛奶继续搅打，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的面团。

4、取25g的面团，搓成球，放入蛋挞模内备用，用双手大拇指旋转按压，将面团均匀的覆盖在蛋挞模内，蛋挞皮做好后，放旁边备用。

5、准备蛋挞液，一个全蛋加一个蛋黄放入大碗内，加入糖粉搅拌均匀。

6、倒入淡奶油，最后加入纯牛奶搅拌均匀，做好的挞液倒入挞皮八分满，把蛋挞放入提前预热到200°的烤箱内，烤20分钟，出炉放凉即可。