如何做美味的猪排

如何做美味的猪排

1、食材：猪里脊250g、土豆2个、西兰花4朵、姜蒜适量。

2、准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片。

3、用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味。

4、经过拍打的肉放到盘子里，放入姜蒜末，生抽，盐，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油，用手抓匀，腌制30分钟。

5、平底锅里放入一小块黄油融化。

6、放入腌制好的猪排，调至中火，一面煎黄了翻面煎。

7、土豆煮熟或者蒸熟后放入碗里，用勺子压成土豆泥。制作土豆泥的时候少放点盐，我是习惯加点蒸鱼豉油拌匀，孩子比较爱吃这种口味的。西兰花过水备用。

8、猪排煎好，装盘，摆放好西兰花，土豆泥。美美的可以享用了。

虾尾如何做又辣又香

1、食材：虾尾500克、葱20克、姜30克、蒜30克、花椒15克、香叶15克、八角 10克、辣椒适量；

2、先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)；

3、准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，辣椒，大料，香叶，孜然粒，有陈皮，桂皮也可以放一点；

4、热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香；

5、加生抽，耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行；

6、熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，香叶熬太久了特别苦！

7、最后放盐调味出锅。

洋葱水饺如何做

1、面粉1000克，温白开水800-900克，洋葱2000克，猪肉500克，植物油150克，香油50克，生姜50克，葱200克，酱油5-8克，十三香20-30克，食盐40-50克，鸡蛋1个。

2、把猪肉切成片，剁碎，放置碗里；把洋葱洗干净切成片，然后把洋葱剁碎，把洋葱放在干净的纱布上，团成半圆球在案板上把洋葱里含的水分挤出来，植物油在锅里烧熟，油出现烟即可。剁碎的猪肉、洋葱放进去，把切好的生姜末和葱末倒进去，食盐和十三香均匀的撒到容器里，酱油香油这时也可以放进去，用两双筷子均匀搅拌1分钟左右。

3、面粉放进面盆，打好的鸡蛋洒在面粉上，鸡蛋的作用是让面更有劲道，这样吃起来口感更好一些，然后倒水，边和面边倒水，控制好面团的硬度。和好的面团分成三块，这样方便擀面皮。

4、拿一块面团放在案板上，揉面团2-3分钟，然后搓成3公分粗的长面团，然后切成一个一个面皮丁，用擀面杖来擀面皮。面皮要薄的同时也要圆。

5、馅不要放太多了，太多了煮的过程容易破碎；也不要少，那样影响口感，适中就好。用适当的的力捏住面皮就好。

6、锅里的水沸了，放饺子下锅。用漏勺围着锅轻轻的推饺子一圈，防止饺子粘锅上。锅里的水再次沸了，锅里添加一勺水，等水再一次沸了重复一次，饺子就熟了。