如何做西洋参片

如何做西洋参片

1、将市场上买到的优质整支西洋参，用水冲洗一次后放于麻袋或者毛巾上，每隔30分钟定时喷水，润药3～3.5小时，直至内外水份一致。

2、指压微弯曲时，装入专用微波炉塑料袋里用微波炉进行软化50～60秒。

3、取出切成约1mm的薄片，然后进行晾晒干燥，便于储存。

4、在切制中，如果家庭有具备专用西洋参切制机器快速切制，切出片型均匀，是最好不过了。

5、如果没有，只能使用锋利的刀具进行切片。

6、薄片能让人容易吸收有效成分，薄片约为1mm为宜。

蒜苔如何做才好吃

1、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

什锦卤面如何做

1、中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。

2、凉瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青一个打散。

3、虾仁、墨鱼片入滚水烫30秒后捞起泡冰水，滤干备用。

4、虾头、壳加姜，蒜，葱，料酒和清水熬成一碗高汤，放进草菇、凉瓜、番茄、辣椒、生抽、盐、糖、味精。

5、再煮滚后加入虾仁、墨鱼，以太白粉水勾芡，放进韭菜、葱花，淋入蛋清液拌均，倒于面条上即可。