红烧肉如何做才能有韧性

红烧肉如何做才能有韧性

1、把盘中五花肉，切成麻将块大小，放入清水中浸泡，沥干备用。注意浸泡不易时间太长，10分钟左右，浸泡的太久容易影响五花肉的口感。

2、锅内加入清水烧开同时加入料酒，肉焯水除腥味血水，接着凉水冲洗肉表面待用。

3、铁锅烧热，倒入焯过水的五花肉煸炒出油，加入葱、姜、八角炒出香味，加入冰糖小火炒化，变成焦糖色。这时候加入适量老抽、盐、黄酒、 山楂干、红枣调味，再加入适量的开水及配菜鹰嘴豆、花生仁(配菜可以根据个人喜好，可加可不加)。加盖大火烧开后，把肉倒入沙煲继续小火慢炖焖一小时，将汤汁煮至浓稠。

4、色泽红亮，美味可口，肥而不腻，色香味俱全的红烧肉出锅啦！

虾皮韭菜盒子如何做

1、准备食材：韭菜300克，山芋、粉丝、香干2块，虾皮。

2、准备调料：盐、植物油、胡椒粉、鸡精。

3、韭菜洗净后要沥干水，用刀切碎，香干切碎，粉丝提前泡软，泡软后用刀把粉丝切成约1厘米的长度。

4、把切碎的韭菜，香干，粉丝放入一个大的碗中。

5、先放入适量油拌匀，然后再放入适量盐，胡椒粉，虾皮，鸡精调味。放过油后再放盐，这样可以减少韭菜的出水量。

6、拌好的韭菜馅放入面皮中，面皮四周抹上水弄湿，两边对折捏紧，一定要捏紧，如果不着急吃，有时间可以在边缘捏出花边出来。

7、锅烧温热后，把包好的韭菜盒子直接放入锅里，不用放油，用中小火烙。

8、两面及时翻面，面皮部分烙金黄就可以了。接着烙下一锅，用干净的布把锅擦干净，再放入韭菜盒子。

9、把烙好的韭菜盒子装入盘中，趁热吃口感最好。

如何做河虾好吃又简单

1、先将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。

2、锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。

3、炸至金黄色捞出。

4、盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。

5、搅拌均匀后倒入炸好的虾。

6、将虾与酱拌匀即可。

生姜奶茶如何做

1、首先生姜去皮切末,放入牛奶中煮沸,关火静置片刻,让姜味充分融入牛奶中。

2、然后将煮好的姜味牛奶过滤。

3、放入红茶包,来回拉动,略浸泡出味后拿去茶包,喜欢茶味浓一些可以泡久一点。

4、最后按喜欢的量加糖饮用即可。

微波炉如何做素鲍鱼

1、主料：鲜香菇9朵。

2、辅料：白糖2克、盐3克、蚝油3克、生抽5克、黑胡椒粉少许、玉米淀粉30克。

3、食材备好，洗净晾干的香菇，淀粉，一把牙签。

4、把香菇蒂从根部剪掉。

5、放入开水锅煮两分钟捞出过凉控干。

6、在香菇背面切十字花刀，再用牙签穿起固定好两头。

7、给香菇裹上淀粉。然后放入微波炉5分钟，烤到外表金黄即可拿出。

8、用适量生抽，盐 蚝油，白糖，黑胡椒粉，水淀粉调一碗鲜香味美的汤汁备用。

9、另起锅不要倒油倒入调好的料汁。

10、把料汁烧开。

11、放入提前用微波炉烤好的香菇，让香菇吸满汤汁，然后装盘撒点葱花美味即成。