公开醉鬼花生的做法

公开醉鬼花生的做法

1、干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克，食盐、白砂糖适量。

2、做法：将花生米洗净后，用温水浸泡2小时左右，然后去除花生皮，风干水分，放入冰箱冰冻12小时即可备用。

3、锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金黄色，闻着非常香就可以起锅了。

4、锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。

花生的由来

花生，原名落花生，因为它是地上开花、花落以后在地下结果的作物，所以叫“落花生”。花生原产于南美洲的巴西和秘鲁。公元1492年哥伦布发现新大陆后，早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙。由于花生的优良食用价值，不胫而走，迅速传遍欧洲。16世纪初，花生又从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地。公元17世纪，殖民主义者贩卖黑人做奴隶，花生随着又从非洲带到北美洲。美国在独立战争后才开始大量种植花生。俄国在1792年引进花生，开始种植在敖得萨植物园作为观赏植物，直到19世纪才大面积种植。大约在15世纪晚期或16世纪初期，花生从南洋群岛引入中国，最初只在沿海各省种植，后广泛传播。

老醋花生的老醋怎么熬制

材料：米醋、糖、老抽。

做法：1、开火锅烧热，放入米醋一勺，白糖一勺半。

2、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。

3、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

注：成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3比2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点。