洒鬼花生的做法

洒鬼花生的做法

主料：花生适量，麻椒适量，干辣椒适量，植物油适量，食盐适量。

制作步骤：

1、生花生米用温水浸泡后搓掉红皮。花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水，调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。

2、干红辣椒洗净切成斜段。

3、炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米，开小火炸制。

4、炸至花生米颜色微黄后捞出，锅里流底油。

5、锅里放入辣椒段，麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆。

6、倒入炸好的花生米，炒匀。

多味花生的做法视频

1、原料：花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精适量。

2、制法：先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液，花生米放入沸水锅中焯一下捞出，置于盆内。再把少量糖精水、桂皮茄茴香浓度液有驻10～15滴香草香精洒入盆中拌匀，用布盖好。30分钟后，各种味道已入花生米内，把布掀开，晾至花生米外皮无水时备用。将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时，起锅筛净砂粒。

炸过花生的油能用吗

1、其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。在这里要注意哦，用过的油切记不可高温烹调了。

2、剩油适合怎样的烹调方式首先你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。