拔花生的技巧详细

拔花生的技巧详细

1、花生地，都说沙土地理种得花生比较好，个头大而且比较诚实、煮着吃比较甜。

2、把花生，两手抓住花生的根上部，贴着地皮，五指把花生秧抓过来，使劲向上提，整阔花生就拔出来了。

3、抖土，刚摆出来的花生沾满了泥土，要用手使劲抖动几下，把泥土抖掉。

4、摘花生，抖掉泥土的花生是不是很干净，这时就要把花生从花生秧上一个一个摘下来。

5、收获，看着一片被我拔出阿里的花生，是不是很开心啊，赶紧回家煮着吃吧。

6、晒秧，花生秧都均匀的放到地里，晒干了一会还可以烧锅，不要丢弃了。

洒鬼花生的做法

主料：花生适量，麻椒适量，干辣椒适量，植物油适量，食盐适量。

制作步骤：

1、生花生米用温水浸泡后搓掉红皮。花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水，调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。

2、干红辣椒洗净切成斜段。

3、炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米，开小火炸制。

4、炸至花生米颜色微黄后捞出，锅里流底油。

5、锅里放入辣椒段，麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆。

6、倒入炸好的花生米，炒匀。

花生的作用

1、花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少心脑血管疾病的发生。

2、花生红衣具有很好的补血作用，还能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血机能。常吃花生，对提高儿童记忆力、帮助于老人滋补保健有很好的作用。

水煮花生的家庭做法窍门

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止，依次把所有的花生用拇指和食指轻轻按花生前面的一头。

2、使花生壳裂开一个小口子，比较容易入味，把处理好的花生倒入高压锅里面，加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

3、放入一块桂皮，两个八角，放入四勺盐，大概20克，一斤花生十克盐比较合适，用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

4、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要在焖半小时再开锅盖，把花生捞出来控水，就可以吃了。

裹衣花生的做法

原料

花生米1公斤、淀粉2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。

步骤

1、糖用60-70℃温水化开备用。

2、干面粉与苏打粉拌均，拌入食盐。

3、将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的容器，用饭勺将化开的糖水把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，让糖水均匀地浇拌于花生米之上，而不是凝结在盆底。

4、拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水。

5、摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉。

6、待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。