粉皮大炒肉如何做

粉皮大炒肉如何做

1、食材：粉皮500g、肉100g、盐少量、食用油少量、葱少量、酱油少量。

2、将粉皮清净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。

3、锅中倒入少量食用油，放入肉丁爆炒，等肉变色即可。

4、把粉皮倒入锅中炒翻炒片刻。

5、在锅中放入适量盐和酱油继续翻炒。加适量水盖锅稍煮一会儿。

6、然后开盖，放少量的葱再翻炒一下，看粉皮变色即可出锅。

如何做双皮奶冻

1、纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

2、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

3、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

5、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

6、蛋液倒入牛奶中搅匀。

7、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

9、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

小麦馒头如何做

1、用料：面粉500G，红枣，酵母4G，白糖30G，水。

2、做法：

（1）将酵母倒入温水中，用筷子将酵母搅散，静置一会儿。面粉中加30G白糖，倒入融化好的酵母水，搅拌成面絮，用手揉成面团。将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方醒发至两倍大。

（2）醒好的面团会呈现出好看的蜂窝状，拿掉保鲜膜，案板上撒上干面粉，取出面团，揉出面团里面的气泡。将面团搓长，切成小剂子。

（3）取一块小剂子继续揉搓，搓圆后按扁。用擀面杖擀成厚一点的圆片状。用筷子夹面剂子，注意不要夹断。把面皮子夹3次，夹成花瓣状，最后将红枣按在中间。

（4）将做好的馒头放入蒸锅内，盖上锅盖继续醒发10～15分钟。开大火蒸，水开后蒸10分钟，关火再焖2分钟。

蛋鸡如何做白切鸡

1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。准备一盆冰水。

2、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。

3、把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。

4、之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。

5、锅内的水开后，把鸡肉放入。

6、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。

7、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中，跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

8、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。

9、捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌。