无骨鸡翅如何做

无骨鸡翅如何做

1、食材：鸡翅根2只、蒜瓣1枚、姜、咖喱粉2小勺、生抽1小勺、盐、胡椒粉、料酒1小勺、清水。

2、鸡翅根去骨，稍微用刀背拍松，骨头备用，蒜瓣、姜片切碎。

3、盐、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在鸡翅上腌制20分钟。

4、平底锅加薄薄一层油，入去骨翅根小火煎，先煎有皮的那一面。

5、双面煎好后装盘。

6、骨头入锅，稍微煎一下加少量水，加盐、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成汤汁。

7、稍微收干后淋在鸡翅上，完成。

如何做蒸腊排骨

1、用料：腊排骨?500g?、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量。

2、腊排骨要洗干净，毕竟属于熏制食品。

3、将腊排骨斩成合适大小。

4、将腊排骨先放入炒锅里煮一会，煮的时候放入切好的生姜适量，再放一点料酒，腊味制品烹饪前先煮一遍，可以减少亚硝酸盐的含量，加料酒和生姜可以除去一些杂味。

5、将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层。

6、蒸锅上大火，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，时间一定要充足，否则腊排骨咬不动。

7、出锅开吃。

如何做气泡茶

1、食材：贡菊适量、雪菊适量、枸杞适量、水适量。

2、先将枸杞菊花泡开，制作气泡水之前要先加入凉水。

3、水烧开后，将茶中的贡菊枸杞等捞出。

4、之后加入30ml菊花茶、果糖20ml，可用冰糖代替。

5、加入冰块，气泡茶饮即可完成。

如何做爆炒草鱼

1、主料：草鱼300克，辅料：香菜20克，调料：大葱20克，白酒10克，盐5克，姜33克，红尖椒10克，酱油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克。

2、将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；

3、葱一半切段，一半切丝；

4、姜少部分切片，大部分切丝；

5、将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；

6、立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

7、将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

8、接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；

9、撒上香菜、嫩姜丝，即可。

如何做香芋圆子

1、食材：芋头500克、白糖70克、面包糠50克、鸡蛋1个、面粉适量、食用油适量。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。

3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。

4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个个人酌情掌握就行。

5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

6、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。

7、把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅，放入适量食用油，炸芋泥卷的油不会有异味，过后炒菜什么的都没问题。

8、锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。