如何做干煸肥肠没有腥味

如何做干煸肥肠没有腥味

肥肠要彻底清洗干净，焯水，再加上一定的香料配料一起炒，这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了，具体做法如下：

1、食材：肥肠，芹菜，姜3块，蒜3瓣，香葱适量，八角2个，香叶2片，花椒颗粒少许，干辣椒适量，草果1个，桂皮1块，淀粉2勺，料酒，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白醋2勺，白砂糖，盐，食用油。

2、将大肠里外反复清洗干净，清洗干净的肥肠先放入锅里，加入足量的清水，再放入1个葱结，几片姜，1勺料酒，先把肥肠焯一下水，水烧开后，撇去表面浮沫，然后继续煮5分钟，再把肥肠捞出来清洗干净。

3、新起一锅，把清洗干净的肥肠放进去，再放入足量的清水，再放入2个八角，2片香叶，少许花椒颗粒，几个干辣椒，1个草果，1块桂皮。接着再打一个葱结，切几片姜放进来，加入2勺料酒去腥，1勺老抽上色，搅拌均匀。盖上锅盖，大火先烧开，水开后调成小火，继续煮1个小时，把肥肠煮软烂。

4、干辣椒1把先切成小段，装入碗里。加入1小把花椒颗粒，然后加入足量的清水浸泡起来，芹菜洗净切段、姜蒜切片，小葱切段。

5、把煮好的肥肠捞出来，放盘里冷却凉。将肥肠用刀切成小段，装入盘里备用。

6、起一锅，先将锅烧热，然后放入适量的食用油，接着把切成段的肥肠倒入锅里。用中火煸炒肥肠，把肥肠煸炒至外皮酥脆。

7、姜片蒜片葱白段倒进来，继续炒出香味。再把干辣椒和花椒颗粒捞出来，倒入锅里，继续翻炒出香味来。爆香后，再把芹菜段倒入肥肠里面，继续翻炒均匀。炒匀后，把火关成小火开始调味，放入少许盐，少许白砂糖，1勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒均匀。出锅前把葱叶段放入锅里，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生就可以出锅了。

学者如何做读书笔记

1、根据个人习惯。

其实读书笔记没有固定的格式，读书笔记本身也是为了加深对阅读的理解而存在的，只要根据个人的习惯来书写即可。

2、阅读中的读书笔记。

比如将书中的某些段落或者句子，用画线或者做标记的方式，将它们记录下来，这样做的好处就是可以加深阅读后的理解和记忆效率。

3、阅读中的知识整理。

阅读之后，可以用知识框架或思维导图的形式来整理书籍，主要是对书本的重要内容进行提炼，也包括自己在阅读过程中的一些理解与认知。

4、全书的感悟。

写读后感，就是通过阅读书籍而产生的一些心得、想法、思考等。这些基本是脱离书籍进行的，可以是对整本书籍的理解和思考，也可以是对书中的某一观点而进行的，当然也可以是对书籍的点评等等。

肉酱空心面如何做

1、主料：面粉320克、肉酱128克。

2、辅料：水100克、盐2克。

3、面粉放入面条机中，自动计算出用水量。

4、加入水，按开始，面条机自动运行。

5、压出空心面，压出的面条比较多，粉袋包装放入冰箱冷冻，随吃随拿。

6、锅中烧开水，水中放一点盐，放入空心面，大火煮。

7、煮至面条稍有一点白芯的时候即可捞出。

8、肉酱不要打开，连袋子一起放入煮面条的汤中，烫2分钟左右，不开火。

9、取出开袋，倒入面条中，拌匀即可。

排骨如何做花肥

1、工具，骨头、锤子、泥土、花盆。

2、 骨头的肥料成分，吃剩的骨头里面还含有骨胶原蛋白、骨髓、磷酸钙微量元素等有机和无机物质。骨头经过腐化后可以转化成氮肥、磷肥等。是很好的肥料。

3、骨头制肥料方法，泥土的用量：泥土需要比骨头的体积多。一般5倍到10倍左右比较合适。

4、骨头做肥料的办法，碎骨：用锤子在适宜的地方将骨头敲碎成小块。一般越小块越好。

5、混合：用铲子将八、九成的泥土铲到碎骨头上。搅拌使骨头和泥土混合均匀。

6、装盆：混合好后，将混合物铲到花盆里，平整一下表面，再将剩下的一、二成的泥土均匀的铲到混合物的上面，覆盖好。

7、腐化：放置一个月到几个月，让骨头自然腐化。气温低的冬春季节腐化时间要长些，气温高的夏秋季节腐化时间会短些。

8、检查与使用：隔一段时间我们可以铲开泥土，看看骨头的变化情况。骨头变黑变白、变得没有气味时就可以使用了。