什么菜下饭

什么菜下饭

1、小炒肉，这道菜，一般家庭都会做，想要把这道菜做的好吃，选料上有两个小窍门，一是不要选用纯精肉，七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃，二是尖椒的量不用太多，但是要稍微辣一点，这样炒出来的小炒肉才够味，特别下饭。

2、盐煎肉，经常去川味馆子吃饭的朋友会发现，盐煎肉是一道非常受欢迎的菜，秘诀就是鲜美的里脊肉和碧绿的蒜苗搭配之后，炒出来的菜特别香，好吃到连菜里的蒜苗都要吃光。

3、酸豆角炒肉末，酸豆角炒肉末在我家有“饭冤家”之称，豆角酸爽，肉末喷香，半只红辣椒，三瓣大蒜片，可以增香提味。我孩子特别喜欢吃，有酸豆角炒肉末时他可以吃上三碗米饭。

4、酸辣土豆丝，酸辣土豆丝可以说老百姓的当家菜了，制作时省时省力省心，有了这道菜，一顿可以吃两三个大馒头。注意，炒前一定用清水把土豆丝泡一会，这样炒出来更脆更爽口。

5、辣子鸡丁，这是一道快手菜，完全不需要技巧，热锅冷油，将用淀粉抓过的鸡丁炒至9分熟，倒入红绿椒丁、蒜末，迅速翻炒，加入调味品就可出锅。

6、蒜苔炒肉，将淀粉抓好的瘦肉丝放入油锅里划熟，倒入新鲜的蒜苔迅速翻炒，喷香便捷的下饭菜就可以上桌了。

蒜苔可以和什么菜一起炒

蒜苔可以和腊肉、鸡胗、猪柳、腊肠、鸡蛋一起炒。

1、蒜苔炒腊肉：将蒜苔用手折成段，用清水洗净沥干。腊肉切成厚片；腊肉、芝麻油、姜未用炒锅煽炒１分钟，用漏勺捞出；将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜苔，加精盐偏炒２分钟，再加入腊肉合炒１分钟，盛盘即可。

2、蒜苔鸡胗：将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；蒜苔洗净切段备用；锅中烧热油，将腌好的鸡胗倒入，急火快炒变色后迅速捞出；再倒少量油，爆炒蒜苔约３０秒，下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

3、蒜苔煎猪柳：猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；爆香姜片放入猪柳两边煎香；待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片一同放入，拌炒均匀即可。

4、蒜苔炒腊丁：蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净，切小丁；锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香；放入蒜苔丁，翻炒三分钟；放入红椒丁、少许盐、适量鸡精，翻炒均匀即可。

5、蒜苔炒鸡蛋：蒜苔洗净，切段备用；鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀；平底锅放适量油，中小火加热，油热放入蒜苔翻炒；放适量盐继续翻炒入味；倒入蛋液，转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙；蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅即可。

水煮活鱼加什么菜好吃

水煮活鱼可加黄瓜，黄豆芽。

食材：草鱼一条，黄瓜一条，黄豆芽适量，花椒红适量，辣椒干适量，辣椒油一瓶，鸡蛋一个。

步骤：

1、热油爆姜，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾，鱼骨翻炒；

2、倒入开水，盖上锅盖，大火煮五分钟；

3、打鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均备用；

4、将黄豆芽加入锅中，继续大火加热；

5、鱼汤沸腾时加入黄瓜；

6、煮开后，放入盐，味精；

7、将鱼片放入水中；

8、将花椒粒放入锅内，炒热，倒入鱼汤的锅内；

9、热油，爆炒红辣椒；

10、将油连同红辣椒一起到入鱼汤中，放上蒜泥，葱段即可。

夏天院子里可以种什么菜呢？

1、丝瓜，丝瓜是很耐热的蔬菜，温度越高，长的越快，而且丝瓜的养殖非常的方便，对土壤的要求不高，喜欢那种会板结的土，最好是排水性差的土，这样更容易保湿，因为丝瓜很喜欢水分的，最好一直保持土壤湿润，在多上点肥料就可以了，其它的都不用去管它的，等长大点以后给它撘个架子就行，不超过两个月的时间，架子上就可以爬满了，然后开花以后就挂满丝瓜了。

2、西葫芦，西葫芦也是很适合夏天可以种植的，也是喜欢温暖湿润，阳光充足的环境，夏天它的生长速度也是很快的，但是别忘记天天浇水，而且发现西葫芦开的花也特别的大，特别的好看。

3、生菜，生菜也是很适合夏天的蔬菜，也是很耐高温的，种子种下去以后，如果土地疏松肥沃的话，那生长速度是非常的快的，如果种子撒下去多的话，都来不及吃。

4、苦瓜，夏天吃点苦瓜，可以清热消暑，而且苦瓜的种法也非常的简单，和丝瓜一样一样的，对土壤的要求一点没有，最好也是用那种排水性差的黏土，也是喜欢湿润温暖的环境，保持土壤湿润就行了，而且苦瓜的产量也非常的高，撘个架子，上面能爬好多。

5、辣椒，辣椒种植也非常的简单，一般的土壤就行了，辣椒也喜欢温暖的环境，但不能太湿，一般三天左右一次水就行了，辣椒的种类也非常的多，这个看个人的爱好和口味自己来选择种植了。

大青辣椒和什么菜一起炒好吃

大青辣椒和鸡蛋一起炒比较好吃。

青椒炒鸡蛋做法如下：

原料：鸡蛋适量、青椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、辣椒切丝，蒜切片；

2、鸡蛋打入碗中搅匀；

3、将辣椒放入锅中炒干水份；

4、辣椒变软后盛在盘中待用；

5、热锅放油，放入蛋液；

6、蛋两面煎好用锅铲切成块，盛入碗中备用；

7、热锅放油，放入蒜头爆香，放入辣椒丝炒匀；

8、放入煎好的蛋块，拌匀出锅即可。