川菜有甜的吗什么菜

川菜有甜的吗什么菜

川菜有甜的。

槽香鸡翅

材料：鸡翅中、料酒、胡椒、葱、白糖、姜、蒜、蘑酱油。

做法：1、鸡中翅洗净沥干水分，肉背两面切成斜刀口，放到沸水中煮，加点料酒，胡椒，葱节。

2、锅中放油加入白糖炒成糖色，等糖化了之后加入料酒，盛入碗中备用。

3、锅洗净后加入少量油烧至三成热的时候，下入姜、蒜片爆香后，加入鸡翅煎至两面金黄。

4、加入口蘑酱油，加入糖色，翻炒均匀。

5、加上鲜汤，烧至鸡翅熟透上色入味后即可起锅。

羊肉适合和什么菜炖

1、羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。

2、羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。

3、吃羊肉时，尽量不要加醋和喝茶，因为这些与羊肉一起会对脾胃有一定损伤，造成腹痛、腹泻。

排骨配什么菜好吃

1、莲藕炖排骨。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

2、冬瓜炖排骨。制作过程：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

3、十全药材炖排骨。作法：将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。

鸡肉饺子馅放什么菜

1、把新鲜的鸡肉洗净后剁成肉馅。

2、选择新鲜的韭菜，洗净后切成韭菜丁。

3、将切好的韭菜丁和剁好的鸡肉馅放入盆中，加入油、味极鲜、蚝油、盐，调拌均匀。

4、饺子皮擀好后，就可以用调好的韭菜鸡肉馅来包饺子了。

5、锅中放入足量的清水，大火烧开后，将包好的饺子放入锅中煮熟就可以享用美味了。