黄焖鸡如何做辣点

黄焖鸡如何做辣点

1、食材：鸡腿5根、青椒1个、鲜香菇5个、干辣椒3个、姜5片、料酒五勺、白胡椒适量、蚝油适量、冰糖适量。

2、把鲜香菇泡水，然后挤去水分，反复几次可以去除香菇的腥味。把青椒切成小块，干辣椒去掉头，在这道菜中，干辣椒就是灵魂，如果不能吃辣，可以选择少放一些，把葱姜蒜切好，香菇去蒂，蘑菇伞切成片状。鸡腿也剁成块，用清水洗干净，然后控水。之后加一勺蚝油，三勺料酒，抓几下腌半个小时。等鸡腿腌好以后起锅烧油，先放干辣椒煸出香味。

3、再放葱姜蒜炒出香味，然后倒鸡块，炒的时候注意油星迸溅，炒到鸡皮微微发黄的时候就可以了，这是一个需要不断翻炒的过程，一定要有耐心。再准备一个砂锅放在炉子上，底部炒一点点油，放三块冰糖开始炒糖色。如果怕口感太苦，等颜色微微发黄，就可以倒入鸡块了，如果想让黄焖鸡的颜值高一些，就炒成焦糖色 。

4、倒鸡块，再倒两勺生抽，一小撮白胡椒，一勺蚝油，搅均匀以后后加开水，水完全没过鸡块即可。等水开以后要耐心撇去浮沫，这一步很影响最后的成品和口感。去掉浮沫以后再加一勺老抽，一小撮盐，全部的香菇片，然后盖上盖子开中小火炖25分钟。再打开时就可以看见成品的黄焖鸡了，这时候放最后一步青椒，不用再盖上盖子，翻一下，直接吃就可以了。

5、汤不要煮干，要知道黄焖鸡的精华都在汤里，用汤来浇米饭也算得上是黄焖鸡的精髓。自己做最好选鲜鸡腿，不要那种不知道在冷库里冻了多久的冻鸡腿，会影响口感，汤汁就没有那么黏稠了，还会有腥味。冻鸡腿还是建议提前焯水去浮沫，做出来没有鲜鸡腿好吃也可以弥补一下。冰糖的作用只是提味，不用加太多。

6、如果实在担心自己炒不出来糖醋，可以完全忽略炒的这一步，加一小勺白糖照同样可以提味。如果想在黄焖鸡里加配菜，可以和香菇一起放进去。教大家一个不影响黄焖鸡口感的加配菜方法。等鸡肉煮好以后，从锅里盛一点汤另外起锅煮要加的配菜，比如说金针菇，土豆，煮好以后把菜单独捞出来，汤就不要了，把配菜埋在黄焖鸡下边，土豆不要埋在下边容易糊锅。

如何做鱼肉煲仔饭

1、食材：梅花肉适量，咸鱼半条，姜丝适量，生粉，鸡粉，油，糖适量，虾酱一小勺。

2、首先用生米放水沉过米面，中小火煲到饭面水干，开盖放入用虾酱，糖，鸡粉，油，腌过的肉片放在饭面上，用油泡的咸鱼放在肉面上铺好姜丝！盖住小火焗煮十分钟左右，砂锅中途转换几次位置防止只有一个地方糊底！

3、熄火焖十分钟左右，开盖满屋飘咸鱼香即可。

三色豆如何做

1、毛豆前一天先放置冷藏库解冻；

2、红萝卜洗净削皮切丁备用；

3、葱、姜、蒜切细末备用；

4、起一滚水锅,汆烫毛豆约2分钟, 汆烫红萝卜丁约5分钟后备用；

5、依序将蛋打至小碗中, 确定蛋没坏再移至较大碗中, 加入少许盐拌匀备用；

6、1匙由热油锅, 爆香姜末、蒜末；

7、下毛豆、红萝卜丁、玉米粒炒香后, 下调味料炒匀；

8、下蛋液炒熟, 趁蛋液还滑溜时, 下葱花拌匀即可。

9、简单的三色豆就做好啦！

如何做一名优秀员工

1、敬业精神：一个人的工作是他生存的基本权利，有没有权利在这个世界上生存，看他能不能认真地对待工作。能力不是主要的，能力差一点，只要有敬业精神，能力会提高的。如果一个人的本职工作做不好，应付工作，最终失去的是信誉，再找别的工作、做其他事情都没有可信度。如果认真做好一个工作，往往还有更好的、更重要的工作等着你去做。这就是良性发展。

2、忠诚：忠诚建立信任，忠诚建立亲密。只有忠诚的人，周围的人才会接近你。企业在招聘员工的时候，绝对不会去招聘一个不忠诚的人；客户购买商品或服务的时候，绝对不会把钱交给一个不忠诚的人；与人共事的时候，也没有人愿意跟一个不忠诚的人合作……

3、良好的人际关系：良好的人际关系会成为你这一生中最珍贵的资产，在必要的时候，会对你产生巨大的帮助，就像银行存款一样，时不时地少量地存，积少成多，有急需时便可派上用场。难怪美国石油大王洛克菲勒说：“我愿意付出比天底下得到其他本领更大的代价来获取与人相处的本领。”

4、团队精神：在知识经济时代，单打独斗的时代已经过去，竞争已不再是单独的个体之间的斗争，而是团队与团队的竞争、组织与组织的竞争，许许多多困难的克服和挫折的平复，都不能仅凭一个人的勇敢和力量，而必须依靠整个团队。作为一个独立的员工，必须与公司制定的长期计划保持步调一致。员工需要关注其终身的努力方向，如提高自身及同事的能力，这就是团队精神的具体表现。

5、自动自发地工作：充分了解工作的意义和目的，了解公司战略意图和上司的想法，了解作为一个组织成员应有的精神和态度，了解自己的工作与其他同事工作的关系，并时刻注意环境的变化，自动自发地工作，而不是当一个木偶式的员工！

6、注重细节，追求完美：每个人都要用搞艺术的态度来开展工作，要把自己所做的工作看成一件艺术品，对自己的工作精雕细刻。只有这样，你的工作才是一件优秀的艺术品，也才能经得起人们细心地观赏和品味。注重细节，追求完美，细节体现艺术，也只有细节的表现力最强。