冬瓜鸭架汤如何做

冬瓜鸭架汤如何做

1、食材：鸭架400g，冬瓜200g，盐适量，姜适量，小葱适量，枸杞适量。

2、鸭架预处理，我们知道烤鸭是非常肥的，用鸭架做汤的话我们需要把鸭架上的鸭皮和肥油去掉。

3、然后我们将鸭架斩大块备用，这时候可以进一步的去除一些油腻的部位。

4、我们将鸭架块放入电压力锅，加入足量清水。

5、开盖煮开后我们撇去浮沫和浮油，这里要多次撇除，这样炖出的汤才不油腻。撇好后盖盖高压熬汤。

6、熬汤的过程中我们准备冬瓜，冬瓜要用毛冬瓜，就是外表有白霜的那种。

7、将冬瓜去皮去瓤，切成2厘米见方的块，洗净备用。

8、将电压力锅开盖，加入冬瓜块，加入姜片，加入枸杞，盖盖高压煮15分钟。

9、煮好之后就可以出锅了，装碗之后撒点小葱进行点缀。

洋葱水饺如何做

1、面粉1000克，温白开水800-900克，洋葱2000克，猪肉500克，植物油150克，香油50克，生姜50克，葱200克，酱油5-8克，十三香20-30克，食盐40-50克，鸡蛋1个。

2、把猪肉切成片，剁碎，放置碗里；把洋葱洗干净切成片，然后把洋葱剁碎，把洋葱放在干净的纱布上，团成半圆球在案板上把洋葱里含的水分挤出来，植物油在锅里烧熟，油出现烟即可。剁碎的猪肉、洋葱放进去，把切好的生姜末和葱末倒进去，食盐和十三香均匀的撒到容器里，酱油香油这时也可以放进去，用两双筷子均匀搅拌1分钟左右。

3、面粉放进面盆，打好的鸡蛋洒在面粉上，鸡蛋的作用是让面更有劲道，这样吃起来口感更好一些，然后倒水，边和面边倒水，控制好面团的硬度。和好的面团分成三块，这样方便擀面皮。

4、拿一块面团放在案板上，揉面团2-3分钟，然后搓成3公分粗的长面团，然后切成一个一个面皮丁，用擀面杖来擀面皮。面皮要薄的同时也要圆。

5、馅不要放太多了，太多了煮的过程容易破碎；也不要少，那样影响口感，适中就好。用适当的的力捏住面皮就好。

6、锅里的水沸了，放饺子下锅。用漏勺围着锅轻轻的推饺子一圈，防止饺子粘锅上。锅里的水再次沸了，锅里添加一勺水，等水再一次沸了重复一次，饺子就熟了。

酸甜洋葱如何做

1、材料：洋葱、番茄酱、蒜末。

2、做法：

（1）将洋葱剥去外皮，洗净，切成片，备用。

（2）锅置火上，加油烧热，放入蒜末炒出香味，放入洋葱炒至发软，加入番茄酱翻炒，加盐调味即可。

3、酸甜洋葱的味道酸酸甜甜，很开胃，洋葱与茶叶都含有大量的黄铜类天然化学抗氧化剂，有保护心脏的功效。